手工年货蛋白糖,配方超简单,做出来的糖又萌又美.pdfVIP

手手工工年年货货蛋蛋白白糖糖，，配配方方超超简简单单，，做做出出来来的的糖糖又又萌萌又又美美 作者：宝宝知道 小豆豆育儿 很 就要过年了，自从开始工作，每年过年带点什么回去就很头疼，大路货总觉的没 创意，进口食品不仅贵爹妈还不一定能吃惯。 手作的东西就不一样啦！看，你们的孩子我心灵手巧超级会照顾自己而且还带回来给 爸爸妈妈！满满的心意呦~ 有的小伙伴刚刚才跳进烘焙这个大坑，可能还没办法做出来特别厉害的作品，所以， 蛋白糖就来拯救大家啦！ 配方超简单，做出来的糖又萌又美，你还忍得住嘛？ 上配方！ 用料： 生鸡蛋清 一个 全职奶粉 4g 玉米淀粉 3g 细砂糖 30g 柠檬汁 几滴 用到的工具： 烤箱、电动打蛋器、裱花袋、面粉筛、大号裱花嘴。 此处裱花嘴一定要用大号的，挤出来效果完全不一样，可以用樱花嘴、六齿嘴、八齿 嘴，新手不建议用十二齿及以上，蛋白打的不够稳定的话纹路会消失，变成一个小胖 糖。 步骤： 1、在蛋白中加入约4滴柠檬汁，打发到起粗泡的状态，再分三次加入细砂糖 （一定要 起粗泡之后再加糖，否则容易打发不起来），继续高速打发2-3分钟到干性发泡； 2、奶粉和玉米淀粉混合筛入； 3、迅速的用翻拌法或者切拌法拌匀，装入裱花袋 （手法见文末）； 4、烤盘上铺好油纸； 5、用裱花嘴把蛋白霜一颗一颗的挤到油纸上，在挤蛋