2016广西职业技术学校食品理化检验技术教案：绪论.docVIP

周 次 第 1 周，第 1 次课 章节名称 绪　论 授课方式 课堂讲授（√ ）；实践课（ ） 教学时数 2节 教学目标 1、了解食品检验的任务和内容，懂得学习本课程的意义　　　　　　　和作用; 2、了解食品检验采用的方法和国家标准 3、掌握食品检验技术的常用规范用语 教学重点与难点 重点：食品理化检验的内容和任务、食品检验常用的技术规范用语 难点：食品检验常用的技术规范用语 教学内容与设计 （包括教学内容、时间分配、教学方法提要、案例、教具、提问、课堂讨论与练习、作业、思考题、学习参考资料等设计） 课前指导与要求 一、教学内容及教学计划介绍(10分钟) 分两个部分：理论教学和实验教学。 讲计划:……提醒学生在书中目录标记。 在理论教学中，主要讲解重点内容和要求记忆的知识点并给予适当的归纳，便于同学们掌握，通过理论考核。 在实验教学中，要求同学们看清记请我所演示并讲解关键操作，仔细体会后认真地进行操作，保证每次实验的成功。 二、要求：（15分钟） 1．课堂要求：理论课堂或实践课堂都要认真笔记，认真遵守课堂纪律。 2．实验实训课堂要求：要做好预习，记好操作的顺序，实验课中要认真听老师对关键操作的讲解，进入实验室前，老师没有宣布可以实验前，一定要按位置坐好，有时间就看实验教材，不许随意乱动仪器，但可以搞好桌面上的清洁卫生。老师讲解演示完并宣布可以做实验了，才能开始按