固相萃取-高效液相色谱法测定复合薯片中丙烯酰胺.pdfVIP

激光生物学报 第 23 卷第 2 期 Vo l. 23 No.2 2014 年4 月 ACTA LASER BIOLOGY SINICA Ap r. 2014 doi: 10. 3969/j. issn. 1007-7146.2014.02.014 固相萃取-高效液相色谱法测定 复合薯片中丙烯酷肢 蔡文2 ，谭兴和lJ\ 张喻1 ， 2 ，王锋IJ ，张春艳1 ， 2 ，邓洁红1.2 (1.湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙 410128; 2. 柑桔资源综合利用国家地方联合工程实验室，湖南长沙 410128) 摘 要:建立了一种利用固相萃取小柱与高效液相色谱联用，采用光电二极管阵列检测器测定复合薯片中丙 烯酿胶的方法。以 0.1% 的甲酸水溶液为提取试剂，采用 Waters Oasis HLB 固相萃取小柱(200 mgl6cc) 对提取 液净化处理，然后以流动相为甲醇/水(5:95 ， V:V) ，流速为 0.6 mUmin，检测波长为 210 nm ，利用 Agilent C 反 I8 相色谱柱进样分析。在该条件下丙烯眈胶的回收率达 809毛以上，最低检测限小于 10 nglmL。该方法操作简便、 重复性好、稳定性高，可用于油炸复合薯片中丙烯眈胶的快速检测。 关键词:固相萃取;高效液相色i普;薯片;丙烯酸胶;测定 中图分类号:0657. 7 文献标识码:A 文章编号: 1007-7146(2014 )02 -0 178-05 Determination of Acrylamide in Compound Potato Chips Using Solid Phase Extraction and High Performation Liquid Chromatography l l l l CAI Wen ,2 , TAN Xinghel ,Z. , ZHANG Yu ,2 , WANG Feng ,2 , ZHANG Chunyαnl ， 2 ， DENG liehong ,2 ( 1. College of Food Science and Technology , Hunan Agricultural University , Changsha 4旧128 ， Hunan , China; 2. National and Local Joint Engineering Lahoratory of Citrus Comprehensive Utilization , Changsha 410128 , Hunan , China) Abstract : In order to develop a method for the determination of acrylamide in chips using photodiode array detector w