第十一章 天然矿泉水中微量元素.pptVIP

天然矿泉水中微量元素与人体健康 林少彬 中国疾病预防控制中心 环境与健康相关产品安全所 2009年7月18日 内 容 概述 矿泉水定义、分类 人体的元素构成 微量元素与健康 存在问题 结论 概 述 水是生命之源， 世界上一切生物离不开水，随着生活水平的提高，饮用清洁、又有益健康的水，已成为人们追求的目标。 目前市场上众多品牌的矿泉水、纯净水、自然回归水等，孰好孰坏， 众说纷纭， 消费者更是不知所措。那么究竟什么样的水才是对人体健康有益的呢? 矿泉水的定义 地下水的天然露头或人工开发的地下水源 含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体 未遭受原生或次生污染的水，其理化性质、化学组分与微生物指标，均符合世界卫生组织规定的饮用水卫生标准 宏量元素的含量与相对比例，必须适当且有利于人体健康，含有适量的人体必需的微量元素：锂、锶、锌、碘、硒、偏硅酸等。 表1 我国天然矿泉水微量元素要求 矿泉水分类 按液体的酸碱性分 酸性: pH 6 中性: 6 pH 7.5 碱性: pH 7.5 按水质分: 以阴离子为主要成分进行分类 氯化物矿泉水 重碳酸盐矿泉水 硫酸盐矿泉水等 以特殊化学成分分 碳酸矿