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橙色大白菜类胡萝卜素提取与测定方法研究.pdf

第42卷第3期 西北农林科技大学学报(自然科学版) V01.42No.3 A&F Mar.2014 2014年3月 JournalofNorthwest University(Nat.Sci.Ed.) 网络出版时间:2014—02—2813:13 DOI:10.13207/j.cnki.jnwafu.2014.03.031 橙色大白菜类胡萝卜素提取与测定方法研究 莫玉楠,张鲁刚,王国芳 (西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100) [捕 薹] 【目的l以橙色叶球大白菜(Brassicacampestris 卜素的提取条件及其含量和组分的测定方法。【方法】通过单因素试验和L。:(43)正交试验,筛选有机溶剂提取类胡 萝卜素的最佳提取条件,利用分光光度法对类胡萝卜素的总量进行测定;建立类胡萝卜素成分的RP-HPLC测定体 系,并利用RP—HPLC法对类胡萝卜素的主要成分叶黄素、番茄红素、p胡萝卜素进行分析。【结果】橙色叶球大白菜 60℃下浸提50 min。利用分光光度法进行类胡萝卜素测定,得出橙色大白菜类胡萝卜素的平均含量为32.847 V(乙腈)一55:45)为流动相,流速1.00raL/rnin,柱温30℃,检测波长440nm,进样量10扯L。以叶黄素、番茄红素、 口一胡萝卜素为标样,建立了RP—HPLC法测定叶黄素、番茄红素、p一胡萝h素3种色素的线性方程。相关分析表明,RP— HPLC法与分光光度法测定类胡萝卜素含量的相关系数达到0.973。【结论】利用RP—HPLC法测定橙色大白菜叶球 中的类胡萝卜素,其主要成分是叶黄素、番茄红素和8一胡萝卜素等,而普通大白菜中没有番茄红素。 [美■谰]橙色大白菜;类胡萝卜素;提取工艺;分光光度法iRP—HPLC法 [中圈分类号]TS201.2;R151.3[文献标志码]A [文章编号] Extractionanddeterminationoftotalcarotenoidsin orange Chinese heading cabbages M0Yu—nan,ZHANG Lu—gang,WANGGuo—fang Horticulture,NorthwestAF 712100,China) (Collegeof University。Yangling,Shaanxi Extractionanddeterminationmethodsand ofthetotalcarotenoids Abstract:gObjectivel components intheleaf-headof Chinese orange—heading cabbages(Brassicacampestris the were conditionsfor extractionofcarotenoids solventwere studied.[Method]Theoptimal using organic screened factor and

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