橙色大白菜类胡萝卜素提取与测定方法研究.pdfVIP

第42卷第3期 西北农林科技大学学报(自然科学版) V01．42No．3 A＆F Mar．2014 2014年3月 JournalofNorthwest University(Nat．Sci．Ed．) 网络出版时间：2014—02—2813：13 DOI：10．13207／j．cnki．jnwafu．2014．03．031 橙色大白菜类胡萝卜素提取与测定方法研究 莫玉楠，张鲁刚，王国芳 (西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌712100) [捕 薹] 【目的l以橙色叶球大白菜(Brassicacampestris 卜素的提取条件及其含量和组分的测定方法。【方法】通过单因素试验和L。：(43)正交试验，筛选有机溶剂提取类胡 萝卜素的最佳提取条件，利用分光光度法对类胡萝卜素的总量进行测定；建立类胡萝卜素成分的RP-HPLC测定体 系，并利用RP—HPLC法对类胡萝卜素的主要成分叶黄素、番茄红素、p胡萝卜素进行分析。【结果】橙色叶球大白菜 60℃下浸提50 min。利用分光光度法进行类胡萝卜素测定，得出橙色大白菜类胡萝卜素的平均含量为32．847 V(乙腈)一55：45)为流动相，流速1．00raL／rnin，柱温30℃，检测波长440nm，进样量10扯L。以叶黄素、番茄红素、 口一胡萝卜素为标样，建立了RP—HPLC法测定叶黄素、番茄红素、p一胡萝h素3种色素的线性方程。相关分析表明，RP— HPLC法与分光光度法测定类胡萝卜素含量的相关系数达到0．973。【结论】利用RP—HPLC法测定橙色大白菜叶球 中的类胡萝卜素，其主要成分是叶黄素、番茄红素和8一胡萝卜素等，而普通大白菜中没有番茄红素。 [美■谰]橙色大白菜；类胡萝卜素；提取工艺；分光光度法iRP—HPLC法 [中圈分类号]TS201．2；R151．3[文献标志码]A [文章编号] Extractionanddeterminationoftotalcarotenoidsin orange Chinese heading cabbages M0Yu—nan，ZHANG Lu—gang，WANGGuo—fang Horticulture，NorthwestAF 712100，China) (Collegeof University。Yangling，Shaanxi Extractionanddeterminationmethodsand ofthetotalcarotenoids Abstract：gObjectivel components intheleaf-headof Chinese orange—heading cabbages(Brassicacampestris the were conditionsfor extractionofcarotenoids solventwere studied．[Method]Theoptimal using organic screened factor and