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氢化物-原子荧光法在食品添加剂二氧化硅中砷测定的应用.pdf
Value ·317·
Engineering
氢化物一原子荧光法在食品添加剂二氧化硅中
砷测定的应用
of Generation—。atomicFluorescence inDetermination
ApplicationHydride Spectrometry
ofArsenicinSiliconDioxideinFoodAdditives
吴世银Wu
Shiyin
(桂林市产品质量监督检验所，桂林541004)
(GuilinProduct and 541
Qu,,ditySupervision Office，Guilin004，China)
Inspection
摘要：目前构成食品工业主要因素就是食品添加剂，但是食品添加荆中砷及砷的化合物有着很强生物毒性．因此对食品添加荆进行检测时，
要将检测重点放在砷元素上．本文对食品中作为食品添加荆的二氧化硅以及食品中砷的基本情况进行简单论述，并对应用氢化物一原子荧光法
对食品添加剂二氧化硅中微量砷测定的实验进行总结。
Abst鞠ct：At foodadditivesarethe factorin thearsenicandarsenic inthefoodadditivehave
present。the major f捌industry，but compounds very
when foodadditives．weshouldfocusOilthearsenicelement．ThisarticlediSCUSSodthesilicondioxideasthefood
strongbiologicaltoxicity．Sotesting
additiveinfood．鹳well鹊thebasicconchtionofarsenicinfoodandsummarizedthe of the
experiment
usinghydridegeneration—atomic
todeterminethearsenicinsilicondioxideinfood
spectrometry additives．
关键词：氢化物一原子荧光法；食品添加剂；砷测定
fluorescence additives；determinationofarsenic
Keywords：hydridegeneration—atomicspectrometry：food
中围分类号：TS207．3 文献标识码：A
1二氧化硅作为食品添加剂的基本情况 收获期，使得食物中残留太多砷农药：食品加工时，常会有含砷的化
国家标准明确规定，食品添加剂用二氧化硅抗结剂为三类，气 学添加剂原料，结果原料被污染，也会导致加工的食品受到各种程
相二氧化硅、沉淀二氧化硅、凝胶二氧化硅三类。这三类食品添加剂 度的污染：另外如果环境被砷污染，也会间接导致食物受到砷污染，
用二氧化硅都为人工合成的高纯度二氧化硅白色粉末。其中，人工 三废被砷污染后会在环境中排放，从而导致了严重的污染，特别是
合成的二氧化硅具有比表面积大，孔隙率高，吸
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