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气相色谱法测定粮食中的水分.pdf
and
ModernFoodScience
现代食品科技 Technology 2011，V01．27，No．12
气相色谱法测定粮食中的水分
王珊
(珠海出入境检验检疫局，广东珠海519015)
摘要：本文建立了气相色谱法测定粮食水分的实验方法．采用超声波振荡提取粮食水分。色谱分析条件为：401有机固定相色
gUmin．水含
量在2．15~21．51 lag。分别以甲醇和无水乙醇为
m咖L与相应的色谱峰面积呈显著线性相关，相关系数R2卸．9993，检出限为1．8x10r4
乙醇为提取溶剂的测定结果与国标法测定结果的极差为1．7％，平均绝对偏差为0．36％。结果表明，气相色谱测定水分快速灵敏、成
本较低，适合于大量样品的水分含量测定。
关键词：粮食；水分测定；气相色谱法
文章篇号：1673．9078(2011)12．1536-1541
Determinafionin
GCMethodforthe ofWaterGrain
WANGShan
and 51901
QuarantineBureau,Zhuhai
(ZhuhaiEn廿y—ExitInspection 5，China)
a methodforthedeterminadonofmoisturecontentiII ulnas0Ilic toextract
Abstract：ThisestablishedGC
paper gram．Adopt oscillating
conditionsaI℃髂follows：401 and80-100
moisturecont锄t．Co-C column,2mx3mm
gram ChrcenamgraptlicanalysiS organicstationaryphase
mermal detectorwasusedanddetector w鹪100℃．Carrierwas
meslLThe conducti“ty temperature gas high-p面ty
a correhdoncoefficientandthe
a flowof70 watercDntentwimthe corrcIalion，山e
pUmjn．The correspondingpeal(撇bysignificant
detectioIllimit嗍2．15~21．51 and methanolandethanol
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