DB33 T 197.4-2004 无公害胡柚 第4部分：贮存保鲜技术.pdfVIP

ICS 67.080.10 B3 1 案号： DB33 浙 江 省 地 方 标 准 DB33/T 197.4-2004 代替DB33/T 197.4-1996 无公害胡柚 第4 部分 贮存保鲜技术 Non-environmental pollution changshan huyou Part4 ：The technology of storing and keeping fresh 2004-12-22 发布 2005-01-22 实施 浙江省质量技术监督局发布 DB33/T 197.4 2004 前 言 DB33/ 197-2004 《无公害胡柚》分为五个部分： ——第 1 部分 苗木 ——第2 部分 栽培技术 ——第3 部分 主要病虫害防治 ——第4 部分 贮存保鲜技术 ——第5 部分 质量安全标准 本部分为DB33/ 197-2004 的第4 部分。 本部分由浙江省农业厅提出并归口。 本部分起草单位：常山县质量技术监督局、常山县农业局。 本部分主要起草人：贝增明、叶杏元、苏辉芳、杨兴良、徐闽红、金式明、何建民。 本部分1996 年9 月首次发布。 I DB33/T 197.4 2004 无公害胡柚 第4 部分 贮存保鲜技术 1 范围 本部分规定了无公害胡柚贮存用 的基本要求，防腐保鲜和贮存等要求。 本部分适用于无公害胡柚鲜 的中、长期常温简易贮存。 2 枯水果 指在贮藏过程中，发生汁胞失水、粒化， 汁含量减少，品质下降的果实。 3 贮存用果 3.1 采收 3.1.1 在正常的气候条件下，不宜在10 月30 日前采收，长期贮藏的以11 月上旬采收为佳；短期鲜销的， 以11 月中旬采收为佳。 3.1.2 采收时 实应达到表1 的理化指标 表1 常山胡柚采收时理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物Brix % ≥10.0 总酸含量% ≤1.2 3.2 采摘条件 3.2.1 采前一周停止灌水； 面露水未干前及雨天不得采收。 3.2.2 采收方法：采用二次剪 法，即第一次 实留长梗剪下，第二次齐果蒂将果梗剪截平整。 到轻拿轻放，避免机构损伤。防止果实日晒雨淋 3.3 不能用于贮存的果实：机构伤 、病虫 、落地 、沾泥果及残次 。 4 防腐保鲜 4.1 保鲜指标 4.1.1 贮存5 至6 个月，总损耗不超过 15%，其中枯水 率不超过5% 。能保持胡柚固有的外观和风味， 可溶性固形物含量不低于10%。 4.2 防腐处理 4.2.1 防腐剂种类、浓度 50%抑霉唑（商品名万利得）1000 倍或25%施保克500 倍或50%戴挫霉 1000 倍等。 4.2.2 防腐处理方法 宜在果实采收后24h 内（最多不超过72h ）连同包装容器按4.2.1 条规定的任何一种防腐剂