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咖啡之翼厦门营销策划概要1
咖
啡
之
翼
进
入
厦
门
推
广
策
划
姓名:王希文
班级:市场营销一班
学号:100418107
日期:2012/12/4
目录
一、公司概况
二、环境分析
1.外部环境
2.内部环境
三、目标消费群体分析
1.目标消费群体—分布特征
2.目标消费群体—消费特征
3目标消费群体—心里需求
四、品牌推广方案
1.渠道的选择
2.活动方案
公司概况
长沙咖啡之翼餐饮有限公司是香港国际翼咖啡美食传播有限公司(Wing cafe)旗下的连锁西餐厅。公司本着“上善若水,至善咖啡”的经营理念,在湖南市场独树一帜,成为了颇具影响力和号召力的西餐文化品牌,先后被评为 “长沙市诚信经营企业”、“长沙市消费者信得过单位”、“湖南省最受尊敬的企业”、“华中十佳品牌西餐厅”和“湖南风尚餐厅”等称号全心全意为中国的城市客厅服务终身。?
不仅满足城市生活的需要,更要创造城市生活的美好风尚。?
友爱互动、学习成长、激情创造、团队荣光。?
中西融通、人文创新、优良复制、连锁至胜。?
眼到,身到,语到,心到。我们的用心,一定要让顾客收到。?
专业、专注、专心、专意。我们的品质,一定要征服顾客的心。?
立即反应,马上行动!认真、快、坚守承诺!保证完成任务,绝不找借口!?
天使在细节里,魔鬼也在细节里。?
重视顾客投诉、满足顾客要求、创造顾客需求、赢得顾客忠诚。?
坚持品质生活唯美精神;讲究中西文化和谐融通;我们的顾客是家人,用心呵护;我们的伙伴是兄妹,共同成长;我们追求感恩付出、快乐分享。
咖啡之翼,正以她天赋的品牌个性、深厚的人文气质、精湛的出品和优质的服务,成为都市时尚生活的风向标。?咖啡之翼的英文全称是The wing cafe。“wing”原指翅膀,在这里它代表“放飞梦想”。“cafe”在法文里指包含咖啡馆的餐厅,是西方文明的一种象征,同时也代表的经营方向。
环境分析
外部环境
经济文化
厦门,又名鹭岛,是福建省下辖的一个副省级城市,位于福建东南部,闽南地区,经济较为发达,是首批实行对外开放的经济特区之一,从2010年7月1日起,经济特区扩大到全市,面积扩大11倍。工业有一定基础,文化教育比较发达。周围地区为我国著名侨乡,且与台湾仅一水之隔,特区建设具有国际、国内良好的投资环境。厦门背山面海,风景佳绝。有“海上花园”之称的鼓浪屿,面积1.71平方公里,全岛林木葱翳,空气清新,建筑别致,幽雅静谧,是理想休养、避暑、度假、游览胜地。厦门岛内外人口数量情况:岛内外各一半,常住与非常住人口各一半根据厦门市2010年第六次全国人口普查主要数据公报,2010年末厦门全市人口为3531347人,其中思明区929998人,湖里区931291人,翔安区304333人,同安区496129人,集美区580857人,海沧区288739人。岛内1861289人,岛外1670058人,岛内人口占52.7%;户籍人口1802060人,非户籍常住人口约有1729287人,户籍人口与非户籍常住人口比为51:49
(单位:人、%)
? 人口 位次 海沧区 288739 6 思明区 929998 2 翔安区 304333 5 湖里区 931291 1 集美区 580857 3 同安区 496129 4 全市 3531347 ? ?
行业环境
随着全市经营网点增加,市场份额不断扩大。厦门的每年餐饮销售额都发生变化。从2000年27940万元到2007年的38760万元,除了2004年每年都保持在7%的增长速度。2004年以前全年利润总额在2000万到3000万之间,其中2003年最低,仅有1920万元。但是这种现象马上在第二年得到缓解,达到5000万。2004年以后,利润总额虽然没有2004年高,但是也比2004年有所提高,其中2007年达到3900万。
另外,从投资主体来看来看,可以把厦门餐饮业分为内资和非内餐饮投资。自1993年中国开放市场以来,海外餐饮也进入厦门市场,各大品牌应有尽有,丰富了厦门餐饮市场,同时也对厦门本土餐饮企业起到带动和促进作用,较有代表性的有麦当劳和厦门的本土餐饮连锁巨头——豪客来和厦门沃头蚝干粥连锁。
厦门的餐饮表现出强劲的发展势头和良好的发展前景,餐饮企业正不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略,以逐步实现最优发展模式,拉动经济的快速发展。
内部环境分析
咖啡之翼的SWOT
优势
文化创新,独树一格。 咖啡之翼.咖餐厅(The wing café),是香港国际翼咖啡美食传播有限公司旗下的连锁西餐厅。从2000年的第一家餐厅开业以来,公司本着“中西融通、人文创新”的经营理念,以提供与全球风尚同步的“Fusion Cuisine”(无国籍创意美食)、舒适优雅的环境和人性化的服务在国内餐饮西餐咖啡连锁
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