咖啡之翼厦门营销策划概要1.docVIP

咖 啡 之 翼 进 入 厦 门 推 广 策 划 姓名：王希文 班级：市场营销一班 学号：100418107 日期：2012/12/4 目录 一、公司概况 二、环境分析 1.外部环境 2.内部环境 三、目标消费群体分析 1.目标消费群体—分布特征 2.目标消费群体—消费特征 3目标消费群体—心里需求 四、品牌推广方案 1.渠道的选择 2.活动方案 公司概况 长沙咖啡之翼餐饮有限公司是香港国际翼咖啡美食传播有限公司（Wing cafe）旗下的连锁西餐厅。公司本着“上善若水，至善咖啡”的经营理念，在湖南市场独树一帜，成为了颇具影响力和号召力的西餐文化品牌，先后被评为 “长沙市诚信经营企业”、“长沙市消费者信得过单位”、“湖南省最受尊敬的企业”、“华中十佳品牌西餐厅”和“湖南风尚餐厅”等称号全心全意为中国的城市客厅服务终身。?　　 不仅满足城市生活的需要，更要创造城市生活的美好风尚。?　　 友爱互动、学习成长、激情创造、团队荣光。?　　 中西融通、人文创新、优良复制、连锁至胜。?　　 眼到，身到，语到，心到。我们的用心，一定要让顾客收到。?　　 专业、专注、专心、专意。我们的品质，一定要征服顾客的心。?　　 立即反应，马上行动！认真、快、坚守承诺！保证完成任务，绝不找借口！?　　 天使在细节里，魔鬼也在细节里。?　　 重视顾客投诉、满足顾客要求、创造顾客需求、赢得顾客忠诚。?　　 坚持品质生活唯美精神；讲究中西文化和谐融通；我们的顾客是家人，用心呵护；我们的伙伴是兄妹，共同成长；我们追求感恩付出、快乐分享。 咖啡之翼，正以她天赋的品牌个性、深厚的人文气质、精湛的出品和优质的服务，成为都市时尚生活的风向标。?咖啡之翼的英文全称是The　wing　cafe。“wing”原指翅膀，在这里它代表“放飞梦想”。“cafe”在法文里指包含咖啡馆的餐厅，是西方文明的一种象征，同时也代表的经营方向。 环境分析 外部环境 经济文化 厦门，又名鹭岛，是福建省下辖的一个副省级城市，位于福建东南部，闽南地区，经济较为发达，是首批实行对外开放的经济特区之一，从2010年7月1日起，经济特区扩大到全市，面积扩大11倍。工业有一定基础，文化教育比较发达。周围地区为我国著名侨乡，且与台湾仅一水之隔，特区建设具有国际、国内良好的投资环境。厦门背山面海，风景佳绝。有“海上花园”之称的鼓浪屿，面积1.71平方公里，全岛林木葱翳，空气清新，建筑别致，幽雅静谧，是理想休养、避暑、度假、游览胜地。厦门岛内外人口数量情况：岛内外各一半，常住与非常住人口各一半根据厦门市2010年第六次全国人口普查主要数据公报，2010年末厦门全市人口为3531347人，其中思明区929998人，湖里区931291人，翔安区304333人，同安区496129人，集美区580857人，海沧区288739人。岛内1861289人，岛外1670058人，岛内人口占52.7%；户籍人口1802060人，非户籍常住人口约有1729287人，户籍人口与非户籍常住人口比为51:49 (单位:人、%) ? 人口 位次 海沧区 288739 6 思明区 929998 2 翔安区 304333 5 湖里区 931291 1 集美区 580857 3 同安区 496129 4 全市 3531347 ? ? 行业环境 随着全市经营网点增加，市场份额不断扩大。厦门的每年餐饮销售额都发生变化。从2000年27940万元到2007年的38760万元，除了2004年每年都保持在7%的增长速度。2004年以前全年利润总额在2000万到3000万之间，其中2003年最低，仅有1920万元。但是这种现象马上在第二年得到缓解，达到5000万。2004年以后，利润总额虽然没有2004年高，但是也比2004年有所提高，其中2007年达到3900万。 另外，从投资主体来看来看，可以把厦门餐饮业分为内资和非内餐饮投资。自1993年中国开放市场以来，海外餐饮也进入厦门市场，各大品牌应有尽有，丰富了厦门餐饮市场，同时也对厦门本土餐饮企业起到带动和促进作用，较有代表性的有麦当劳和厦门的本土餐饮连锁巨头——豪客来和厦门沃头蚝干粥连锁。 厦门的餐饮表现出强劲的发展势头和良好的发展前景，餐饮企业正不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式，拉动经济的快速发展。 内部环境分析 咖啡之翼的SWOT 优势 文化创新，独树一格。 咖啡之翼.咖餐厅（The wing café）,是香港国际翼咖啡美食传播有限公司旗下的连锁西餐厅。从2000年的第一家餐厅开业以来，公司本着“中西融通、人文创新”的经营理念，以提供与全球风尚同步的“Fusion Cuisine”（无国籍创意美食）、舒适优雅的环境和人性化的服务在国内餐饮西餐咖啡连锁