DB33 T 265.5-2006 无公害苍南四季柚 第5部分 贮存保鲜技术.docVIP

前 言 DB33/ 265—2006《无公害苍南四季柚》系列标准分为以下五个部分： ——第1部分：苗木； ——第2部分：栽培技术； ——第3部分：主要病虫害防治； ——第4部分：质量安全要求； ——第5部分：贮存保鲜技术。 本部分为DB33/ 265—2006的第5部分。 本部分代替DB33/T 265.5—2000《苍南四季柚 第5部分：贮存保鲜技术》，与DB33/T 265.5—2000相比主要变化如下： 标准名称“苍南四季柚”改为“无公害苍南四季柚”； 标准的编写格式按GB/T 1.1—2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》； 3.2.1防腐剂种类和浓度作了调整，去除不能用的防腐剂； 增加3.2.3预贮。 本部分由浙江省农业厅提出并起草。 本部分的起草单位：苍南县农业局、苍南县质量技术监督局。 本部分主要起草人：陈巍、徐黎明、郑可法、沈世荣、金招腾、汤明河。 本部分于2000年1月首次发布。 无公害苍南四季柚第5部分：贮存保鲜技术 范围 本部分规定了无公害苍南四季柚贮存用果的基本要求，防腐保鲜和贮存等要求。 本部分适用于无公害苍南四季柚鲜果的中、长期常温简易贮存。 贮存用果的基本要求 果实成熟度 已开始正常转色为贮存用果的开始采收期，正常年份为11月中下旬。果实应手感硬实、皮肉紧贴。可溶性固形物含量10%以上，总酸含量1.0%左右。 采摘条件 采前一周停止灌水，果面露水未干及雨天不得采收。 采收方法：采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二次齐果蒂将果梗截平整。做到轻拿轻放，避免机械损伤。防止果实日晒雨淋。 不能用于贮存的果实 机械伤果、病虫果、落地果、沾地果、沾泥果及残次果。 防腐保鲜 保鲜指标 贮存3至4个月，总损耗不超过10%。能保持苍南四季柚固有的外观和风味。 防腐处理 防腐剂种类、浓度 70%甲基托布津（800倍～1000倍）。 50%多菌灵（500倍～800倍）。 50%抑霉唑（商品名万利得）（1000倍～3000倍）。 10%施保克（2000～3000）倍。 防腐处理方法 采前喷果：果实采收前（5～7）d，根据3.2.1.1、3.2.1.2规定，任选一种药剂和浓度作全树喷布。 采后浸果：宜在24h内（最多不超过72h）浸入3.2.1.3～3.2.1.4规定的任何一种防腐药液中60s，晾干。 预贮 防腐剂浸果后将果实放在通风库，预贮（3-5）d。预贮时间长短视采摘时天气而定。可用果实失重1%-3%作为预贮时间长短的参考指标。 包果 按3.2.3要求预贮的果实，再用单果薄膜袋包果。 贮存 贮存库房要求 通风库或普通住房均可作贮存库。 通风库应具有良好的通风换气和保温保湿能力。普通住房贮存应选择温湿度变化小通风保温良好的房间。 贮存前库房打扫干净，用具洗净晒干消毒。在入库前一周用500倍50%多菌灵或70%甲基托布津或1%-2%福尔马林喷洒消毒。亦可以用每立方米库容硫磺粉10g加次氯酸钾1g或一熏灵0.3g/m3密闭熏蒸消毒。在入库前24h敞开门窗，换入新鲜空气。 贮存方式 堆藏 堆藏果实应在地面垫稻草等软物，果实轻放于上，一般堆果高度以50cm以下为宜，中间留通道。 箱贮 贮存用的果实可用单果薄膜袋包装后装箱。 果实装箱每净重以15kg以下为宜。 果箱在库内呈品字形堆放，箱与地面和墙之间留（10～15）cm间隙，堆与堆之间留（80～100）cm通道。 堆放高度视容器的耐压程度而定，但距离顶棚需有100cm以上的空间，一般每平方米可堆放（250～500）kg果实的果箱。 库房管理 库房内宜保持温度（4～12）℃、湿度85%-95%的范围内。 贮存初期易出现高温高湿，应在外温低于库温时，敞开所有通风口，并开动排风机械，加速库内气体交换，以达到要求的温湿度。 贮存中期，当气温低于4℃时，加强防寒保暖，实行午间通风换气。 贮存后期，即开春至贮存结束，这段时间气温逐渐回升，要特别注意降低库温，白天应紧闭通风口，实行早晚换气。 当库内相对湿度降低至80%时，箱藏的，应复塑料薄膜保温（薄膜应离地30cm，且勿密闭）；也可在地面洒水和盆中放水等方法提高空气温度。 定期检查果实的腐烂情况，烂果检出处理。若烂果不多，尽量少翻动。 出库 按市场需要分批出库。 DB33/T 265.5—2005 2 1 DB33/T 265.5—2006 I 2 ICS67.080.10 B31 备案号： 浙江省地方标准 DB33 DB33/T 265.5—2006 代替DB33/T 265.5—2000 无公害苍南四季柚第5部分：贮存保鲜技术 Non-environmental pollution Cang nan four season Huyou Part 5：Technology for