DB34 T 471-2004 滁菊干制加工技术规程.pdfVIP

ICS 备案号： DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB34/T 471—2004 滁菊干制加工技术规程 2004-10-29 发布 2004-10-29 实施 安徽省质量技术监督局 发布 DB34/T 471—2004 前 言 本标准编写符合GB/T 1.1-2000的规定。 本标准涉及的内容没有对应国家标准和行业标准。 本标准由安徽省质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：滁州市滁菊研究所、滁州市质量技术监督局。 本标准主要起草人：龚建国、徐元贵、张浩。 本标准2004年10月29日首次发布。 I 标准分享网 免费下载 DB34/T 471—2004 滁菊干制加工技术规程 1 范围 本标准规定了滁菊干制加工的基本要求，加工方法。 本标准适用于滁菊鲜花的干制加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据 本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准 DB34/T 304.1-2002 滁菊 3 基本要求 3.1 加工场所应宽敞、明亮、干净、整洁，无污染源；不存放其它杂物，要有防止家畜、 禽类及宠物进入的设施。 3.2 可以使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料和不锈钢材料或食品级塑料制成的器具。 3.3 工作人员应身体健康。应保持环境清洁和卫生，并掌握加工技术和操作技能。 3.4 加工干制应采用天然、机械等物理方法，不得在加工过程中，加入化学添加剂。 3.5 加工干过程中应保持菊花不直接与地面接触。 3.6 加工后的菊花所用包装材料应附合食品要求，直接接触菊花的包装用纸，应符合GB 11680规定。 1 DB34/T 471—2004 3.7 加工干制后的产品质量应符合DB34/T 304.1-2002的要求。 4 加工方法 加工方法可分为晾晒干制和机械干制二种。 4.1 直接晾晒 将采收的鲜花经微硫杀青后，置于竹席筐等器皿上晾晒，每3～4小时翻身一次，直到 管状花变硬为准。一般需10-15个太阳日。 4.2 机械干制 4.2.1 烘房要求 2 烘房面积15m 以上，烘房内不能通风，上部设通气孔，以便排放水汽。 2.1.1 微波杀青 将鲜花均匀置于微波杀青机的运输带上，用二管或三管处理10s-20s。 2.