GB/T 13738.2-1992第二套红碎茶.pdf

中华人 民共和 国国家标准 第 二 套 红 碎 茶 GR/T 13738.2一92 Thesecondsetofbrokenblacktea 本标准参照采用国际标准ISO3720红茶— 定义及基本要求 1主题内容与适用范围 本标准规定了第二套红碎茶的技术要求、试验方法、检验规则和包装、贮运要求。 本标准适用于第二套红碎茶 2 引用标准 GB8302 茶 取样 GB8303茶 磨碎试样的制备及干物质含量测定 GB8304 茶 水分测定 GB8305 茶 水浸出物Al定 GB8306 茶 总灰分R]定 (,B8307茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定 GB8308 茶 酸不溶性灰分测定 GB8310 茶 粗纤维测定 GB8311茶 粉末和碎茶含觉测定 GB9679 茶叶卫生标准 GB5009.57茶叶卫生标准的分析方法 GB7718食品标签通用标准 GI36004 试验筛用金属丝编织方孔网 3 术语 第 屯套$I碎茶 thesecondsetofbrokenblacktea 采用广东、海南、广西、贵州等省、区(不包括云南省)的大叶种茶树新稍的芽、叶、嫩茎经过姜凋、揉 切、发酵、烘干和整形归类加工工艺制成的茶叶产品 4 类型、花色 4.1产品按外形规格分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个类型}按体形大小和产品质量、叶茶分一号、二号 两个花色，碎茶分一号、二号、二号、四号、五号、六号六个花色;片茶分一号、二号两个花色;末茶一个花 色，共十 一个花色 4-2 产品外形规格要求，见表I, 国家技术监督局1992-11一03批准 1993-07-01实施 CB/T 13738.2--92 表 1 1: {卞 茶 占总址70%以L 占总量2s%以 「 一 T}f}mlL}i 叶 茶 2.50-2.00 碎茶一号 2.00y1.25 2.00- 1.60 碎叶 几号 1.40- 0.90 1.25- 1.00 碎叶 二号 1.60-1.00 1.40^ I.25 碎叶四号 2.00^-1.25 2 00~ 1.60 碎ofii.号 1.25一0.63 0.90- 0.80 碎叶六号 2.50--1.40 2.00--l.60 片茶一号 1.25- 0.63 l.25. 1.00 片茶二号 1.40^ 0.80 .125- 1.00 末 茶 0.80-0.45 0.56^-0.45 旧抖筛 其余花色用圆筛。试验筛用G(136004规定的金属丝编织方孔网 5 技术要求 5.1 从本要求 品质必须正常，无劣变，无异味，不得含有其他作茶类夹杂物。 5.2 感官iinl贡特征 5.2.1 各花色品质特征必须符合红碎茶第二套实物收购