水分不均匀度检验在玉米烘干及储藏中的应用.pdfVIP

· 36 · 粮油仓储科技通讯2007(6) 粮油检测与加工 水分不均匀度检验 在玉米烘干及储藏中的应用 刘丕全 王井龙 王儒峰 (中央储备粮哈尔滨直属库 150069) 摘 要 高水分玉米烘干后，通常会出现水分分布不均的现象，给储备粮入库带来一定隐 患。为此，中央储备粮哈尔滨直属库对烘后玉米水分不均匀度检验方法进行了深入研究，经过 反复试验，取得了一定的效果。 关键词 水分不均匀度 检验方法 烘干工艺 挤压器推动弹簧产生收缩，当手动旋转拉杆向上旋 1 试验 原理 转时弹簧产生弹力将样品挤压器推起，从而使样品 利用不同水分的玉米，通过不均匀度检测器进 挤压器往复运动与样品承接器平面接触，而对样品 行挤压所产生的破碎程度、形状及胚部变化情况来 颗粒产生挤压。 鉴别烘干后玉米的水分含量和不同水分的玉米所占 3 操作方法 百分比。 扦取烘后玉米样品，分出试样100±5 g，将玉米 2 主要仪 器及使 用方法 粒逐个平放在挤压器上，握住检测器的拉杆缓慢用力 2．1 仪器、设备 进行挤压，同时观察玉米颗粒的变化情况。根据不同 千分之一天平、粗天平、分样器、干燥箱、植物粉 水分的颗粒可产生的破碎程度不同或形状变化不同， 碎机、不均匀度检测器、干燥器符一台；皿盒若干。 以及胚部变化程度来判定每个颗粒的水分大小。 旋转朴 4 判定 规 则 及 计算 4．1 判定规则 经GB54977—85(玉米水分测定)进行水分对 照实验，得出判定规则(见表1)。 架 表l 不同水分玉米挤压后情况 挤压后情况 水分 胚乳全部粉碎且胚部也全部断裂 ≤12．o 胚乳全部粉碎且胚部分多段断裂 12．o ～13．o 胚乳全部粉碎胚部一般断裂成两段 13．0 ～14．0 胚部时弯曲的胚部产生横段矍 妻 当 ·用双手掰14．o ～ls．o u／。 … …… 胚乳虽然破碎但胚乳 破碎后四周有连 接。且胚部用手弯曲时不易折断 图 l 不均匀度检测器 胚乳不易破碎、四周有裂痕，且胚乳上有 2．2 不均匀度检测器构造(见图1) 凹痕．胚部尖端较软