成都人气最旺的十大火锅.docVIP

成都人气最旺的十大火锅在猴年春节来临之前，四川好吃记者们评出了“XX年就开始以独家配方经营鱼头火锅，采用独特配方秘制的汤锅涮食花鲢鱼头，深受食家青睐，一时间脱颖而出。其红汤锅汤色靓红、辣香浓郁、辣而不燥，涮食鱼头鲜而不腥，入口窜香，回味悠长，五味调和而又文武相济，食后不上火，不伤胃，争食者如潮，独得“一锅红艳”的美称 谭鱼头注重创新，针对不同地区的口味和饮食习惯。推出了红蕃锅、三鲜锅、滋补锅、野生菌王锅和各种鸳鸯锅底，再加上特色凉卤和四川风味小吃，深受全国乃至外国食客喜爱。作为成都特色火锅的知名代表，“谭鱼头”短短几年时间就在全国刮起“美食旋风”，百余家连锁店遍布中国大陆及香港、台湾等50多个大中城市 三只耳：再创排队奇迹 一家、二家、三家、四家……，排队、排队、还是排队……，这就是三只耳！ 1999年在国内首创冷锅鱼的三只耳．目前在成都市内开了四家店，不管是寒冬腊月，还是酷热当头，其门口天天都有消费者排队，并且持续多年，这种火爆的程度在成都的餐饮业历史上十分罕见 三只耳为何如此受到消费者的欢迎？其董事长聂志伟总结了三条：一是香味独特，尤其是它的花椒的香味，让人胃口大开，难以忘怀!二是鱼鲜肉嫩，三只耳冷锅鱼所用的鱼全部是现吃现杀，而且火候的掌握要恰到好处，所以，它做出的鱼又白又嫩，十分爽口；三是地方小吃别具一格，三只耳不仅鱼好吃，它的地方小吃也是一绝，尤其是来自宜宾的黄粑、船儿粑、烟熏卤拼等小吃，会让你吃不够 针对目前市场上各种仿冒的冷锅鱼，三只耳一直“处乱不惊”，聂董事长称，三只耳根据中医辩证施治的原理而创制的独特配方，早已经标准化，难以模仿，许多自称掌握了三只耳秘方的企业，都是在骗消费者，吃正宗冷锅鱼还是要到三只耳 川江号子另类酷锅 羊年的酷暑之中，川江号子在玉林小区开业了。顾客爆棚，反响强烈，一亮相便赢得了满堂彩。其剑走偏锋、独标另类的风格至今仍是一面独树的旗帜。而其做火锅的方式，无疑是火锅业革命性的号角 川江号子将时尚元素与火锅有机地结合在一起，给火锅带来了一种崭新的性格和面貌。色彩强烈而单纯的环境，金属与皮革冷暖硬软的质感对比，乃至其绝对另类的平面设计，无不酷酷地时尚着。而其核心产品“绝代双椒”火锅在全国大赛上一出手，便携总分第一的“中华名火锅”之号而归，似乎是小李飞刀才有的酷意。语不惊人死不休，川江号子似以寻觅绝佳诗句的方式在做火锅，“蓄水135”、“川江号子饕餮会”、“川江赤膊会”――一连串别出心裁的促销活动如一个个的另类标记，把这种酷意推向极至 火锅还是那口锅，但别以为川江号子是别的什么锅 曾实记泥鳅之王 蓉城男女对泥鳅的厚爱，大多缘于曾实记泥鳅王对泥鳅的倾情演绎：将平凡的泥鳅演绎出十数种味型、上百款菜品，其全国首创的三大美食――去骨冷锅泥鳅(火锅)、钵钵干锅泥鳅(中餐)和泥鳅全宴，绝对是你前所未见、前所未闻的美味佳肴 在成都华兴街三倒拐和府南新区同盛路开了两个分店的曾实记泥鳅王，精心挑选营养价值极高的“水中人参”――野生土泥鳅，去骨炒制后冷锅上桌，备有红味爆香、红味家香、白味滋补、白味润颜四种味型。其红味爆香泥鳅火锅底料选用大山里面无污染的泡海椒，辅以质量上乘的花椒和少量中药材，与祖传秘制老料相结合，锅底还有贵州高山筒笋、黄瓜条、炸豆腐等配菜，汤色鲜亮均匀，汤鲜柔嫩，泥鳅入口爽滑细腻，香辣宜口，不闷不腻；其白味滋补泥鳅火锅制作时不加胡椒、味精等任何燥性调料，但食之无一丝半点土腥味，锅中加有云南针笋、滋补药材和一些绿色蔬菜，汤自如奶，醇厚丰美 食圣火锅演绎黄辣丁神话 食圣，成都“黄辣丁”美食风暴的发起者和胜利者，一条神奇的黄辣丁让府南新区餐饮商圈在不到一年的时间成为商家的新宠，并使食圣相继被中国饭店协会和中国烹饪协会评为中国名火锅，成为四川火锅界唯一的双料中国名火锅！ 食圣总店XX年元旦在府南新区一开业便以崭新的食材――黄辣丁、现炒的锅底和极具冲击力的口感一炮走红，半年之内在成都连开了4家分店。不仅如此，南延线上的食圣美食广场占地300多亩，集生态、餐饮、休闲、娱乐、影视、科普于一体，人们在这里可以吃黄辣丁火锅、吃中餐、烤全羊、跳锅庄……其2500平方米的恒温茶园采用水暖升温，空气温暖湿润，不仅让爱美的女士少了皮肤干燥之忧，而且让花木免去了风霜雨雪的摧残，置身其间，尽享鸟语花香的盎然春意 “绿色、环保、生态”――这就是有一点点叛逆、有一点点疯狂的食圣 福万佳：金牌鸭肠V S草原毛肚 去年10月，以“金牌鸭肠免费吃”而在蓉城消费者中引起巨大轰动的福万佳火锅，新年里又推出了“草原毛肚”，这一成都火锅中具有划时代意义的新菜品，更是在消费者中受到热烈追捧 福万佳作为羊西线上第一家大型火锅，在传统火锅走进低谷的背景下，依然保持