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论近代中国传统陶瓷业的困境与转型 【摘要】近代以来，中国传统陶瓷业在生产方式上遭遇了困境。在内忧外患的双重压力下，中国传统陶瓷业不得不实行变革以求得新的生存空间，以杜重远为代表的实践者提出了一系列的变革举措，如加强管理、革新技术、采用机械化的生产方式等，由此带动了中国传统陶瓷业的现代转型 【关键词】中国传统陶瓷业生产方式现代转型 近代以来，伴随欧洲工业革命的发生，一场席卷全球的生产方式变革迅速扩展，机器化大生产带来了批量生产和单位商品消耗劳动力的下降，以手工业为主的生产方式开始逐步被取代，由此一场传统手工业的被动变革在所难免。在此背景下，中国陶瓷业的发展遭遇到了空前的危机 景德镇传统手工制瓷业在近代之后也逐步陷入了困境。至民国时期，昔日的瓷都已经是风光不再、瓷业不兴。在此，本文即以景德镇为例，对近代中国陶瓷业陷入困境的成因及其现代转型的过程进行初步探析 近代中国传统陶瓷业困境之成因分析 传统陶瓷业属于手工行业，其主要特点是，依靠手工和简单工具进行陶瓷生产，整个行业最大的竞争优势是拥有一支专业化、精细化且庞大的行业群体。据《浮梁县志》描述，景德镇瓷业在明清兴盛时期，工匠人数不下数十万，全镇几十万人口几乎都在从事与陶瓷有关的行业。但是，对于依靠行业劳动力群体生存的传统陶瓷业而言，一旦受到时局动乱、行帮杂派斗争、贸易不顺不达、政府支持力不足等因素的影响，整个行业就会面临发展困境。1934年，杜重远发表了一篇名为《日暮途穷的景德镇》的文章，其中写道：“据说，景德镇在极盛的时代，窑户有四千余户，工人二十万人，驻镇的庄客和当地的商家，三天一小筵，五天一大筵，中国人就是会吃，糊里糊涂弄到现在窑户只有千余户，工人不到三万人，驻镇的庄客赶奔神户大阪，都作鸟兽散了。”①可见，陶瓷行业群体的大小已成为中国传统陶瓷业兴衰成败的晴雨表，从业人员群体的急剧缩小已经表明传统手工制瓷业在近代陷入了发展困境 诚然，致使中国传统陶瓷业陷入发展困境的原因很多，在此，笔者将着重从生产方式变革的角度进行成因分析 瓷器是一种矿物质烧制品，当陶工把泥坯放置在火中烧制时，其物质元素就会改变并产生化学反应，从而组合成更紧密、更坚固的新材质，这就是瓷器。在烧瓷的过程中，火候的掌握是至关重要的。除了火这个关键因素外，制瓷还需要两个关键因素：原料和燃料。陶瓷制作需要一个完整的生产流程来支撑，在这个流程中，火、原料和燃料的有机结合支撑起了陶瓷行业的发展。近代以前，中国陶瓷业在火、原料和燃料的选择和技艺改善上一直走在世界前列，它与采矿业、金属冶炼业、纺织业、药材加工业并称为我国古代五大重要手工业 在历史上，由于中国掌握了高超、精湛的制瓷技术，因此中国瓷器长期行销海外，得到了各国人民的青睐和喜爱。据国外有关档案的统计： “从荷兰东印度公司建立到康熙三十四年（1602～1695）贩运到欧洲的中国瓷器约XX年（1734年）运到法国的瓷器有68000件，乾隆三十九年（1774年）运到英国的瓷器约40万件，乾隆十五至四十六年（1750～1781）的32年间运往瑞典的瓷器达110万件。”② 由此可见，从明代中期至清代中期，中国俨然是世界制瓷业中的佼佼者，是名副其实的世界陶瓷中心 那么，在近代以前，中国陶瓷业创造辉煌业绩依靠的条件是什么呢？翻阅任何一本中国陶瓷史，我们都可以从中找到答案，那就是相对丰富的原料储备，相对茂密的森林和相对垄断的制瓷技术。这些条件对于陶瓷行业的发展而言是至为关键的。但另一方面，从承受力上来说，它们只能支撑起以传统手工业为基础的行业，而无法适应于以机械化大生产为基础的现代化行业。这亦是近代以来中国陶瓷行业在发展模式上遭遇困境的主要原因 在景德镇，采用高岭土制瓷始自于元朝，经过数百年的开采，景德镇附近可用的高岭土原料几近枯竭，到了民国时期，这种情况更为严重。以高岭土作为制瓷的主要原料，这原本是一种独特的优势，但反过来，它却影响了手工业向大规模生产转化的进程。由于高岭土资源日渐枯竭，陶瓷生产者不得不到更远的地方拉运原料，这无疑会大大增加生产成本 与此同时，以柴为主的燃料供给也出现了同样的问题，且不说景德镇四周的山林如何，与之毗邻的婺源、祁门、秋浦等地的森林也在不断减少，窑柴来源日渐稀缺，其价格也随之不断升高 除了窑火、原料和燃料等导致的困难之外，另外还有一个更重要的原因隐藏于这三个因素之中，并往往被人们所忽略，这就是古代中国一直比较重视技术探索和创新，却不注重科学研究 近代以前，欧洲和阿拉伯国家在制瓷方面一直落后于中国，主要是因为他们没有掌握烧制陶瓷的技术，没有找到合适的原料，且窑温一直达不到到标准。尽管我国劳动人民通过长期的实践，一步步地掌握了这些技术，但对于其背后的科学配方却基本不知。1712年，法国传