油烟废气微生物处理技术.DOC

油烟废气微生物处理技术 樊建军2513214021 白瑞峰 2512214030 曹 雷 2513214018 袁立伟2512214014 王 一 2512214013 油烟是食用油及食品在高温下经过热氧化、热裂解和米拉德反应产生的大量挥发性物质，含有许多有毒有害成分，主要是醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等物质[1]。以国内某著名方便面企业为例，在油炸方便面的制程中,调理车间煮酱过程中连续不断地有油雾、蒸汽和酱包气味等排出,尤其是冬天季节,情况更为糟糕,从锅中逸散出来的油雾凝结成油滴,散布在厂区，甚至飘散到周围，对环境造成不利影响。 1、微生物处理原理 1.1气-液-生物膜传质过程 微生物处理废气三相传质过程一般要经历以下3个步骤：①废气中的有机污染物首先同水接触并溶解(或混合)于水中，即由气膜扩散进入液膜；②溶解（或混合）于液膜中的有机污染物在浓度差的推动下进一步扩散到生物膜内，进而被其中的微生物捕获并吸收；③进入微生物体内的有机污染物在其自身的代谢过程中作为能源和营养物质被分解，最终转化为无害的化合物。在此净化过程中，总吸收速率主要取决于气、液两相中的有机污染物扩散速率(气膜扩散、液膜扩散)和生化反应速率[2]。 1.2油烟废气的降解过程 由于油脂类成份进入生物过滤器后容易凝结，堵塞管道，同时沉积在生物填料表面，大量沉积会污染填料，影响微生物生长，因此废气首先要进行除油处理。油烟废气有机污染物经过前期预处理后，进入微生物过滤床，被微生物填料吸附，在微生物填料作用下，进入微生物细胞体内，在各种细胞内酶（如脱氢酶、氧化酶等）的催化作用下，微生物对其进行氧化分解，同时进行合成代谢产生新的微生物细胞。有机物通过氧化分解最终转化为H2O和CO2等的稳定无机物质，并从中获取合成新细胞物质（原生质）所需要的能量。此过程可用下式表示： 油烟废气中气体成份复杂，以油脂类及挥发性有机化合物VOCs为主，这类VOCs为可生物降解成份，浓度不高，但是味道很大，综合分析适宜采用生物过滤的方法[4]。 微生物是生长于填料表面，填料为有机成份和无机成份复合而成，有机填料本身能为微生物提供必要的营养成份，同时，填料预先也加入了一些微生物必须的各种微量营养成份。有机和无机复合的结构稳定性好，不会出现床层塌陷、气流短路等现象。在调试前，将植入菌种，菌种是根据臭源的类型筛选而得到的，微生物将以污染物为食，把污染物转化为自身的营养物质，使碳、氢、氧等元素从化合物的形式转化为游离态，进入微生物的自身循环过程，从而达到降解的目的。与此同时，专性细菌等微生物又可实现自身的繁殖过程，当作为食物的污染化合物与专性细菌的营养需要达到平衡。 2、微生物处理工艺 根据油烟废气体的主要性质，采用“两级水洗冷却除油+生物过滤”的联合处理工艺进行处理。工艺流程如下： 2.1生物过滤特性 生物经过去尘增湿或降温等预处理工艺后，穿过由滤料组成的滤床，由气相转移至水—微生物混和相，通过固着于滤料上的微生物代谢作用而被VOCs废气的能力受不同的填料以及不同填料间的相互混合等因素的影响，所以应根据微生物的种类、VOCs的性质选择适宜的填料或者混合填料来提高反应器的性能。 2.3生物菌种筛选 不同微生物对特定有机污染物的降解性能有很大差别。近几年的研究发现，真菌对有机物的去除能力明显高于细菌，而且真菌忍受低湿度、酸性条件的能力也明显好于细菌。因此，用真菌代替细菌作为降解有机物的主体。 针对气体中特定的污染成分，利用复合菌群中都有其特定的适宜处理的微生物群落降解恶臭气体，并且随着时间的推移，除臭效果越来越好。在精心筛选的生物填料上，辅以适宜的温度、湿度、酸碱度、氧以及营养物质，使起净化作用的多种微生物能够共同繁殖[11]：复合菌群中的自养菌核和异养菌通过各自的氧化、还原、消化、反消化等方式来获得其所需的营养和能量，从而达到同时处理多种臭气污染物的目的。 2.4水洗除油 油烟废气经收集后温度较高，在油炸方便面收集后废气的气温通常在120—140℃左右，同时含有大量油气成分，需要进行降温和除油处理。系统采用两级水洗除油，确保进入后续生物处理段的油烟及温度。油烟废气成分通过水洗时，在填料层表面与水充分接触，热量从气相传至液相，温度降低，同时油分冷凝，漂浮在水表面，水部分循环后，油含量达到一定的程度，即直接排放到污水站，通过污水站的隔油池和生物池进行处理。 水洗塔填料根据所处理的废气性状选择，一般常用鲍尔环和阶梯环填料。在处理油烟废气时一般选择不锈钢304鲍尔环，鲍尔环这种构造提高了环内空间和环内表面的有效利用程度，使气体流动阻力大为降低；在使用时可堆积放置，即使相邻填料形成线接触，也不会阻碍气液两相的流动，不致产生严重的偏流和沟流现象[12]。 2.5运行指标控制 大多数实