餐饮部经理素质测评方案..docVIP

餐饮部经理素质测评方案 （选拔与配置性测评） 组员：李泽敏、马森洪、王艳平、杨瑞、黄雪乙、祝晴晞、唐伟  目录 一、餐饮部经理素质测评构成要素 1 二、餐饮部经理素质测评方案构建 2 （一） 组建测评小组 2 （二） 收集餐饮部经理胜任素质 2 （三） 选择测评方法、编制测评工具 2 三、实施素质测评方案 10 （一）综合管理能力测试 11 （二）面试法 11 四、统计处理测评数据 11 五、分析测评结果 12 六、报告测评结果 13 （一）基本信息报告 13 （二）被测人员素质说明 14 （三）综合素质及决策建议 15 七、附件..............................................................................................16 （一）餐饮部经理岗位胜任素质..............................................16 （二）胜任力词典......................................................................49  餐饮部经理素质测评方案 一、 餐饮部经理素质测评要素构成 素质结构 测评要素 测评维度 测评内容 生理素质 体质 健康状况、抵抗疾病的能力 精力 高强度工作承受能力、持久力 外在形象 第一印象指数、外在形象指数 心理素质 个人能力倾向 创造能力、语言理解与表达能力、知觉速度 个性倾向 职业兴趣与价值观、成就动机、工作态度、诚信倾向 性格特征 内外向性、自信心、乐群性、稳定性、兴奋性、敢为性、独立性、忧虑性、紧张性 意志力 坚韧性、抗受挫能力、乐观程度 知识素质 专业知识 掌握知识的深度、运用知识的熟练程度 生活知识 了解知识的广度 二、 餐饮部经理素质测评方案 （一） 、组建测评小组 通过分析餐饮企业餐饮部经理的工作职责，了解实施素质测评的必要性。由此出发，组建本次素质测评小组。一般来说，素质测评小组是由招聘小组成员外加外请的测评专家组成。 对于没有人员素质测评经验的工作人员，需要事先进行培训。 （二） 、收集餐饮部经理胜任素质 通过工作分析、文献资料查找和行为事件访谈，确定基本素质、 综合管理能力、专业素质这三个素质为餐饮部经理的胜任素质要素。 （三） 、选择测评方法，编制测评工具 综合管理能力是餐饮部经理必备的重要素质，采用心理测试单独施测，可事先淘汰部分管理能力不强的应聘者，从而提高招聘效率。其余的测评要素可采用面试法来评定。 1、综合管理能力测试 综合管理能力强的人会想方设法克服困难，把管理做好，把团队带好；综合管理能力弱的人则会浅尝辄止。该测评量表可以帮助测量被测人员的综合管理水平。 下表即是测评综合管理能力量表的具体内容。 综合管理能力测评量表 指导语： 本测试分为A、B卷，分别列出了26种情况，请根据自身情况作答：完全符合选A、部分符合选B、一时难以确定是否符合选C、不大符合选D、完全不符合选E。 本测试时间为20分钟。 A卷 测评题目 A B C D E 1．你每天都坚持跑步、打太极拳、做气功或散步等体育活动，因为这些运动能够增强你的体质和毅力 2．若无特殊情况，你每天都按时起床，从不睡懒觉 3．你信奉“不干则已，干就要干好”的格言，并身体力行 4．你做一件事情的积极性，取决于其重要性、是否应该做，而不是取决于自己对这件事的兴趣或想不想做 5．当工作和娱乐发生冲突的时候，即使这种娱乐很有吸引力，你也会放弃娱乐立即投入到工作之中 6．你下决心要完成的事，不论遇到什么困难，你都能持之以恒、坚持到底 7．你能长时间从事一件非常重要但却枯燥无味的工作 8．你一旦决定开始做某件事，常常说干就干，决不拖延或让计划落空 9．对于别人的意见和说法，你从不盲从，总是喜欢分析、鉴别一下 10．凡事你都喜欢自己拿主意，也不排斥别人的意见和建议 11．你不怕做从没做过的事情，不怕独立负责，将其视为锻炼自己的机会 12．你和同事、朋友、家人相处时很有克制力，从不无缘无故发脾气 13．你一直希望做一个坚强、有毅力的人，坚信“有志者事竟成” B卷 14．你给自己制订的计划，常因主观原因无法如期完成 15．你的作息时间没有规律性，常随自己情绪和兴致的变化而变化 16．你认为做事情不必太较