茶_PPT概要1.ppt

一、悠悠茶史 1、发源时间 2、发源地点 3、发展史 1、绿茶 ★绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。 ★泡法：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。★饮茶时的注意事项：绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，因此女性及患有贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。  ★贮存方法：冷藏法（专业）、塑料袋贮茶法、罐藏法（家庭） ★贮存的禁忌:一忌潮湿,二忌高温,三忌阳光,四忌氧气,五忌异味。 西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 2、红茶 ★日常饮用：红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。