西北民族特色美食之手抓羊肉.docVIP

《中国饮食文化》课程论文 论文名称：《西北民族特色美食之手抓羊肉》 学 院：经济管理学院 专业年级：会计 094班 姓 名：李 宜 学 号：2009013986 西北民族特色美食之手抓羊肉 摘要：我国西北地区居住着一些少数民族，其中以青海，新疆，宁夏为主。他们拥有独特的饮食习俗，结合大西北这一地理因素，特别是青海地处高原，全年温度较低，羊肉以其独特的文化底蕴，民族渊源不得不成为西北地区的特色美食，同时更是青海的招牌风味。 记忆中的手抓羊肉是那么的可口动人，每当在餐桌上大快朵颐鲜美的青海羊肉的时候，青海人的豪放，热情，也都表现的淋漓尽致。手抓固然好吃当然里面包含了我们西北深厚的民族文化特色。 首先，不得不提一下羊肉自身的历史地位，在我国古代，羊肉多用于祭祀，庆典等活动，看似简单的羊肉不仅仅是食物而已。更