营养和健康食品原料概要1.ppt

Health and Nutritional Ingredients 營養和健康食品原料 1. 提高免疫調節能力的物質 (1) 核酸 (DNA RNA) 人體的基本組成之一, 在母乳中的含量遠高于畜乳中的含量 可用于嬰幼兒配方奶粉, 用量0.2-0.58克/公斤 (以核苷酸總量計) 作為保健食品, 一般成年人每天需1.0-1.5克 (WHO建議) 生理功能：提高免疫能力; 延緩衰老; 緩解, 推遲更年期期綜合症; 抗幅射作用 日本近年來的每年核酸食品銷售額約為1億美元 1. 提高免疫調節能力的物質 (2) 商業實例一: 去氧核糖核酸/核糖核酸 DNA/RNA 每片250毫克內含: 鮭魚子精華(含DNA), 酵母精華(含RNA), 粟米精華(含豐富維他命C) 每日4片, 飯後服用 DNA和RNA是組成體內細胞的重要元素, 有助皮膚及身體細胞更生 有助保持青春, 延緩肌膚及身體老化 有助淡化疤痕及色素 2. 調節血脂的物質 (1) 亞油酸 (Linoleic Acid) 生理功能：必須脂肪酸之一, 成人每日需1.5-6克; 調節血脂; 是人體合成花生四烯酸(AA)的主要原料, 用以在體內合成前列腺素; Alpha-亞麻酸 (Alpha-Linolenic Acid) Gamma-亞麻酸 (Gamma-Linolenic Acid, GLA) 2. 調節血