第三章 猪的品种(地方品种)概要1.ppt

第三章 猪的品种第一节 地方品种第二节 培育品种第三节 引入品种 本章目的：认识国内外猪品种，为猪的选择改良和利用奠定理论基础。 本章要求： 1、识记主要品种特征特性 如太湖猪、金华猪、杜洛克、大约克夏、长白猪等 2、熟悉各品种产地和来源 3、掌握地方猪品种和引入品种优缺点 （一）猪的经济类型 根据胴体品质即瘦肉和脂肪的比例划分的 1、瘦肉型（腌肉型） Bacon Type 2、脂肪型 Lard type 3、兼用型（鲜肉型） Meat Type 1、瘦肉型（腌肉型） Bacon Type 特点: （1）体躯长 体长大于胸围15—20 cm 背线与腹线平直 头颈部轻而肉少 前躯轻而后躯重 四肢较高而长，粗壮结实 （2）背膘薄 背膘厚一般在2.5 cm以下 （3）胴体瘦肉多 瘦肉率在55—60%。 　 （4）大腿丰满 后躯发达 后腿重占胴体30%以上 代表猪品种 丹麦长白猪 英国大约克夏猪 美国杜洛克猪 比利时皮特兰猪 湖北白猪、哈尔滨白猪、三江白猪等 2、脂肪型 Lard type 特点: 体躯宽 深而不长 全身肥胖 头颈较重 下颌垂肉多 四肢短 体长与胸围之比相等或相差不超过2—3