沙县小吃与兰州拉面汇编.pptVIP

沙县小吃与兰州拉面的分布图 小沙小兰的独白 大家好，我叫小沙。我的家乡在福建省三明市沙县湖源乡锦街村。我的主人叫邓世奇，因为家乡当时民间标会盛行，融资失败，我的主人负债累累，只好带着妻子跑路到厦门。在厦门干起了老本行，因为厦门再来民工多，小沙的里的食物物美价廉，正好符合这些低层民工的需求，于是有越来越多的人来吃，别人看见生意这么好，也纷纷出来干... 大家好，我是阿兰。我的大名虽然叫兰州拉面，但我并不是兰州的，我起初叫青海拉面，因为在兰州地区的小吃兰州牛肉面名气更大，我就改名了，化身为兰州拉面，市场上90%的兰州拉面都是青海人开的！ 小沙小兰的对比 很大一张嘴巴，同时带点卡通的风格，跟中国自古以来的“大嘴吃八方，还是这里香”的含义接近。 绿色剪影仿佛一个人在用力拉面，手臂中间的线条恰是他手中上下抖动的面条。整个商标设计的外观轮廓又像牛头，象征着牛肉。 小沙小兰的对比 门头对比 乱 俗 品牌定位 无论是沙县小吃还是兰州拉面，他们的的平民化定位虽然注定没法和星级大饭店比拼用餐环境，不过作为普通的时食客，这么接地气的感觉，人人都吃得起，对学生、工人和要快节奏的上班族来说无疑是一种更好的选择。所以即使没有好的宣传、包装、设计，但依然占据市场。 品牌定位 菜品 菜品 沙县小吃：除了有拌面、扁肉、炖罐、蒸饺这老四样，还有以下种类 菜品 兰州拉面:面食居多 差异性 差异性 沙县小吃的品种相对较多，兰州拉面虽然号称面，近几年也开始上了牛肉炒饭、蛋炒饭、盖浇饭、炒面、汤面刀削面等等，产品线硬生生扩张成沙县小吃式的午餐晚餐解决方案。这点来说，兰州拉面充分借鉴了沙县小吃的盈利模式。 优缺点 优缺点 沙县小吃的优点：“快”，刚点完餐，就立马能用上餐，便宜实惠，符合普通群众的消费口味，管理简单。 缺点：没有新菜品，进入门槛低，管理粗放，大多数是个人家庭开的，不懂什么管理，难以形成统一的管理标准。大多数小型门店有着‘脏、乱、差’的现象，环境卫生差。 兰州拉面的优点：面的种类多，量多实惠，符合南北方人的口味。 缺点：菜品种类少，进入门槛低，很多经营者没有规范经营，存在着‘脏、乱、差’的现象，缺少统一规划。 谢 谢 欣 赏