牛奶为什么不能冷冻保存要领.pdf

党新闻原始稿第 1页 牛奶为什么不能冷冻保存 牛奶营养丰富、容易消化吸收、 物美价廉、食用方便，是最 接近完美的食品 。牛奶在较高的气温下会变质， 但把牛奶冰冻起来也会变质。据 了解，牛奶中含有3种不同性质 的水：游离水、结合水和结晶水。 其中游离水含量最多，它不会与 党新闻原始稿第 2页 其他物质结合，只起溶剂作用。 结合水是与蛋白质、乳糖、盐类 结合在一起的一种水，不再溶解 其他物质，在任何情况下不发生 冻结。第三种是结晶水，是与乳 糖结晶体一起存在的水。当牛奶 冻结时，游离水先结冰，牛奶由 外向内逐渐冻结，里面包着的干 物质有蛋白质、脂肪、钙等，干 物质不结冰，随着冰冻时间延长， 里面干物质含量相应增多。当牛 奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、 凝固而变质。因此牛奶忌冰冻保 存!便宜电话/ 党新闻原始稿第 3页 牛奶营养丰富、容易消化吸收、 物美价廉、食用方便，是最 接近完美的食品 。牛奶在较高的气温下会变质， 但把牛奶冰冻起来也会变质。据 了解，牛奶中含有3种不同性质 的水：游离水、结合水和结晶水。 其中游离水含量最多，它不会与 其他物质结合，只起溶剂作用。 党新闻原始稿第 4页 结合水是与蛋白质、乳糖、盐类 结合在一起的一种水，不再溶解 其他物质，在任何情况下不发生 冻结。第三种是结晶水，是与乳 糖结晶体一起存在的水。当牛奶 冻结时，游离水先结冰，牛奶由 外向内逐渐冻结，里面包着的干 物质有蛋白质、脂肪、钙等，干 物质不结冰，随着冰冻时间延长， 里面干物质含量相应增多。当牛 奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、 凝固而变质。因此牛奶忌冰冻保 存!仙露十八味党参丸/post-263.html 党新闻原始稿第 5页 牛奶营养丰富、容易消化吸收、 物美价廉、食用方便，是最 接近完美的食品 。牛奶在较高的气温下会变质， 但把牛奶冰冻起来也会变质。据 了解，牛奶中含有3种不同性质 的水：游离水、结合水和结晶水。 其中游离水含量最多，它不会与 其他物质结合，只起溶剂作用。 结合水是与蛋白质、乳糖、盐类 党新闻原始稿第 6页 结合在一起的一种水，不再溶解 其他物质，在任何情况下不发生 冻结。第三种是结晶水，是与乳 糖结晶体一起存在的水。当牛奶 冻结时，游离水先结冰，牛奶由 外向内逐渐冻结，里面包着的干 物质有蛋白质、脂肪、钙等，干 物质不结冰，随着冰冻时间延长， 里面干物质含量相应增多。当牛 奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、 凝固而变质。因此牛奶忌冰冻保 存!仙露十八味党参丸/post-263.html 党新闻原始稿第 7页 牛奶营养丰富、容易消化吸收、 物美价廉、食用方便，是最 接近完美的食品 。牛奶在较高的气温下会变质， 但把牛奶冰冻起来也会变质。据 了解，牛奶中含有3种不同性质 的水：游离水、结合水和结晶水。 党新闻原始稿第 8页 其中游离水含量最多，它不会与 其他物质结合，只起溶剂作用。 结合水是与蛋白质、乳糖、盐类 结合在一起的一种水，不再溶解 其他物质，在任何情况下不发生 冻结。第三种是结晶水，是与乳 糖结晶体一起存在的水。当牛奶 冻结时，游离水先结冰，牛奶由 外向内逐渐冻结，里面包着的干 物质有蛋白质、脂肪、钙等，干 物质不结冰，随着冰冻时间延长， 里面干物质含量相应增多。当牛 奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、 凝固而变质。因此牛奶忌冰冻保 存!十八味党参丸/ 党新闻原始稿第 9页 牛奶营养丰富、容易消化吸收、 物美价廉、食用方便，是最 接近完美的食品 。牛奶在较高的气温下会变质， 但把牛奶冰冻起来也会变质。据 了解，牛奶中含有3种不同性质 的水：游离水、结合水和结晶水。 其中游离水含量最多，它不会与 其他物质结合，只起溶剂作用。 党新闻原始稿第 10页 结合水是与蛋白质、乳糖、盐类 结合在一起的一种水，不再溶解 其他物质，在任何情况下不发生 冻结。第三种是结晶水，是与乳 糖结晶体一起存在的水。当牛奶 冻结时，游离水先结冰，牛奶由 外向内逐渐冻结，里面包着的干 物质有蛋白质、脂肪、钙等，干 物质不结冰，随着冰冻时间延长， 里面干物质含量相应增多。当牛 奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、 凝固而变质。因此牛奶忌冰冻保 存!歌词吧/ 党新闻原始稿第 11页 牛奶营养丰富、容易消化吸收、 物美价廉、食用方便，是最 接近完美的食品 。牛奶在较高的气温下会变质， 但把牛奶冰冻起来也会变质。据 了解，牛奶中含有3种不同性质 的水：游离水、结合水和结晶水。 其中游离水含量最多，它