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第六章 前厅计算机系统和收款服务 【考试范围和要求】 1.了解前台收银的两种形式 单元测试答题时间：90分钟 总分：100分 一.名词解释(每小题4分,共12分) 1.一次性结帐 2.夜间审计 3.CRS 二.填空(每小题1分,共27分) 1.为客人住店建立记帐户头和登记各项消费帐目的总要求是 _______ ，_______ 。 2.客人结帐时凭_______ 和 _______ 记帐，收款员要负责收回钥匙,如果是采用零星收款并采用住客登记表形式的，则凭______________签单。 3.饭店建立客帐和入帐的要点有：_______ ，______________ ，注意帐单及有关材料的保存。 4.对于“走单”帐项，应配合_______ 采取措施_______。 5.华盛顿饭店位于 _______ ，他于1983年将计算机用于饭店的服务与管理，成为世界上第一家 _______旅游饭店。 6.前台的收款处也称为_______ ，简称收款处。他的位置往往在 _______ ，与前厅部 _______ 相邻，一般设外币兑换员和 _______ 。在客房经营中，_______是确保客房收入的关键。 7.个人支付方式和结算方法一般有现金付帐 ，_______ ，_______ ，_______ ，_______ 和 _______ 。 8.我国从80年代至今计算机在饭店中的应用经历五个基本阶段：硬件和软件全部从国外引进 、_______ 、 _______ 、_______ 、加入国际互联网。成为 _______ ，所代表的是饭店计算机系统发展的最新趋势。 9.办理客人离店的总要求是：_____________________ ，特别是采用_______ 方式的饭店要将客人住店期间的一切消费一次结清。 三.选择题 单项(每小题1分,共5分) 1.我国星级饭店评定标准规定，（ ）星级以上饭店均提供一次性结帐服务。 A.2 B.3 C. 4 D.5 2.团体客帐一般是不需要（ ）到前台收款处结帐。 A.翻译 B客人 C陪同 D领队 3.前台收款处一天（ ）办理现金兑换业务。 A 8小时 B12小时 C白天 D24小时 4前台夜审在小型饭店由（ ）承担。 A接待员 B夜间收款员 C审计员 D接待处 5.夜间审讯的时间通常为（ ）。 A夜间22点~早上5点 B夜间23点~早上6点 C夜间24点~早上6点 D夜间23点~早上7点 多选题(每小题2分,共12分) 1.前台收款的特点有（ ） A时限性大 B协作性强 C时间性强 D复杂性强 2.下列属于前台收款 处业务范围的有（ ） A建立客帐并负责入帐 B住客信货处理 C清点上缴现金 D管理客用钥匙 3.“兑换外币单”一式三联分别交给（ ） A.客人 B财务部 C前台收款处 D接待处 4.属于前台收款的形式有（ ） A零星收款 B信用卡结帐 C现金付帐 D一次性结帐 5.关于零星收款方式正确的是（ ） A在客人进店办理住宿手续时立下户头 B收款员只计房租，每天累计一次，或者客人先付1~3天房租，以后采用累计的方式。 C.客人在各个餐厅或店内其他地方消费，采用零星收款办法，即客人交现款。 D.这种方式目前为我国大多数饭店采用。 6.前厅部的计算机包括的功能：（ ） A.客房预定事务处理、住宿登记、客人结帐事务处理、 B.查询服务、长途电话与电传收费记帐处理、 C.统计报表处理 D.基础数据维护、系统数据维护 四.判断题(正确的请在括号内打“√”，错误的打“×”，请用线条标出并改正错误部分。每小题3分,共12分) 1.外币兑换只将外币换成当地货币，而不得将当地货币兑换成外币，除非饭店另有兑换外币的执照。（ ） 2.收款员遇到客