第2节蛋白质汇编.ppt

综合练习 我国1965年合成的结晶牛胰岛素是由含2条肽链组成，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸。则牛胰岛素： ⑴含有肽键数和脱去水分子数分别为多少？ ⑵含有氨基、羧基数为多少个？ ⑶若氨基酸平均分子量为128，则牛胰岛素分子量约为多少？ 49，49 至少各为2个 =51×128-(51-2)×18 =5646 习题反馈 根据下面图解，回答问题： （1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。 （2）填写虚线框内结构的名称： A．_____ B．_____ C．_____ （3）生成此化合物的反应叫________。 三 两 氨基 肽键 羧基 脱水缩合 大头婴儿 大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？ 原因：严重缺乏蛋白质造成组织水肿和发育不良 * 自然界中有氨基酸100多种，S是特征元素。 * 上课让学生上黑板写氨基酸结构通式。 酪蛋白能促进体内大量元素、微量元素的吸收，有“矿物质载体”的美誉，其中就能促进钙离子吸收，防治骨质疏松与佝偻病 赖氨酸重要的生理功能是参与体蛋白的合成，赖氨酸在体内的功能有：参与体蛋白如骨骼肌、酶和多肽激素的合成人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用 * * 蛋白质的空间结构一旦遭