第一章 03唐代药肆新探.pdf

唐代药肆新探 29 唐代药肆新探 周左锋 唐代药肆前人已有所论述。[11纵观以往的研究成果，或从一家药肆出发谈其经营 思想，或把药肆放在整个城市商业中谈城市商业之繁荣，或从一地区药材市场出发谈 这一地区药材贸易之繁荣，但都没有把唐代药肆作为一个整体来深入探讨。笔者拟在 前人研究基础上，对唐代药肆的分布情况、药肆经营方式及其与外界的关系、繁荣原因 做一分析，以求教于方家。 一星罗棋布的药肆 唐代主要有八种经营商品的场所，分别是铺、店、肆、邸、行、市、墟、集，其中“铺和 店差别不大，故史籍中往往将店铺连称”【21；肆即是店，例如酒肆亦可称为酒店；邸和 店，《唐律疏议》的解释是：“居物之处为邸，沽卖之所为店。”旧1可见邸“主要用来存放 货物，把货物再批发给其他零售商店，也兼营零售业务”，店即商店；M。据此笔者认为 铺、店、肆、邸在营业面积及规模上是同一类型的经营场所。“行”可以做“同业商店集 中的街区”理解口]，也即一“行”包括许多家肆。唐代中期以后随着经济发展，在一些 交通方便、经济发达的乡村小镇出现了草市、墟、集。在北方叫集，在南方叫墟，实际上 指的是同一种场所，这些草市、墟、集汇集了不同行业的商店和商摊，有着固定交易日 期和交易地点，到唐朝中后期专业化药材市场也出现了，梓州药市就属于专业化的药 材市场；M1行、墟、市、集往往是由多家铺、店、肆、邸组成的。 考察史籍中药材经营场所，见于记载的有“药肆”“药邸”“药铺”“药行”“药市”， 如上所述，药行、药市本身就包含了很多家药肆、药邸、药铺，药肆、药邸、药铺在规模上 又是差不多的药材经营场所，所以笔者就以“药肆”为题来对唐代药材经营场所进行 探讨。 万方数据 30 唐史论丛 1．长妥的药肆 长安是唐代商业最繁荣的城市，药肆数量也居全国之首。《唐阙史》卷下“丞相兰 陵公晚遇”条云：“丞相兰陵崔公，清誉俭德，时所推服。尝统戎于番禺，有酌泉投香之 誉。以是夷估辐辏，至于长安，宝货药肆，咸丰衍于南方之物，由从人情归美。”o来自 南方的药物咸丰衍于长安药肆，这虽然有些夸张，但却反映了当时药材贸易范围之广， 可以将南方甚至海外的药材运到长安药肆销售。此外，长安药铺还往往是道流异人光 顾的地方，《太平广记》卷三九《刘宴》：“唐宰相刘宴，少好道术，精恳不倦，而无所遇。 常闻异人多在市肆中，以其喧杂，多混迹也。后游长安，遂至一药铺，偶问，云：‘常有三 四老人，纱帽拄杖来取酒，饮讫即去，或兼觅药看，亦不多买，其亦非凡俗者。”“引长安 药肆亦出现在诗人诗歌中，白居易《城盐州》：“城盐州，城盐州，城在五原原上头……灵 夏潜安谁复辨，秦原暗通何处见。都州驿路好马来，长安药肆黄蓍贱。”【91 长安药肆汇聚在东西两市，在西市叫“药市”，在东市叫“药行”。例如宋清就在西 市开了一家大药肆，“宋清，长安西部药市人也。居善药。有自山泽来者，必归宋清氏， 清优主之。长安医工得清药辅其方，辄易雠(音售，卖也)。咸誉清。疾病疙疡者，亦皆 乐就清求药，冀速已。清皆乐然响应，虽不持钱者，皆与善药，积券如山，未尝诣取直。 或不识遥与券，清不为辞。岁终，度不能报，辄焚券，终不复言。市人以为异，皆笑之， 日：‘清，蚩妄人也。’或日：‘清其有道者欤?’清闻之日：‘清逐利以活妻子耳，非有道 也，然谓我蚩妄人者亦谬。’清居药四十年，所焚券者百数十人，或至大官，或连数州，受 俸博，其馈遗清者，相属于户。虽不能立报，而以赊死者千百，不害清之为富也。清之 取利远，远故大，岂若小市人哉……”¨驯还有卖汤药的人家开的熟药铺，《太平广记》 卷二一九《田令孜》：“长安完盛日，有一家于西市卖饮子，用寻常之药，不过数味，亦不 闲方脉，无问是何疾苦。百文售服，千种之疾，人口而愈。常于宽宅中，置大锅镬，日夜 判斫煎煮，给之不暇，人无远近，皆来取之，门市骈罗，喧阗京国。至有赍金守门，五七 日间，未获给付者，获利甚极。”¨u此药肆生意好得虽然有些虚诞夸张，但在一定