第2节基因工程及其应用.pptVIP

三、转基因生物和转基因食品的安全性 目前，大多数专家认为，已经投入商品化生产的转基因番茄、玉米等农产品都是安全的。迄今为止尚无食用转基因生物产品引起任何严重问题的科学报道。 绿色和平组织将转基因食品妖魔化 你认为应该如何对待转基因生物和转基因食品的安全性问题？ * * * 一、基因工程的原理 （一）概念： 又称基因拼接技术或DNA重组技术。 通俗地说，就是按照人们的意愿，把一种生物的某种基因______出来，加以________，然后放到另一种生物的细胞里，定向地______生物的遗传性状。 基因工程是在DNA______水平上进行设计施工。 提取 修饰改造 改造 分子 原 理： 操作水平： 特点： 基因重组。 DNA分子水平。 基因工程(gene engineering) 实现基因在不同种生物之间的转移，将一种生物的优良性状移植到另一种生物身上，定向改造生物的遗传性状，培育出新品种。 （二）基因工程的基本工具 1、基因的“剪刀”----- 限制性核酸内切酶（简称限制酶） （1）作用与特性： 一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。 作用部位： 3、5—磷酸二酯键。 ＋H2O O OH H 碱基 P O HO OH O 5′ O OH H 碱基 P O HO OH O 3′ O