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W.04.细胞质膜与细胞表面
第四章 细胞质膜与细胞表面 一、细胞膜与细胞表面特化结构: 生物膜biomembrane 细胞膜 cell membrane(质膜plasma membrane) 内膜系统(endomembrane system) (一)细胞膜结构模型的认识过程 红细胞——血影(单纯膜结构研究的好材料) 脂质双分子层—— “三明治”模型—— “单位膜”模型 “流动镶嵌” 模型: 晶体镶嵌模型 板块镶嵌模型 指筏镶嵌模型 (1)磷脂双分子层是生物膜的基本构型 (2)膜蛋白不对称性的镶嵌or结合于表面 (3)膜蛋白和膜脂都具有一定的流动性 (4)是不断更新代谢的动态活性结构 例:肝细胞膜的膜脂半衰期为2天,膜蛋白为3天。 膜结构 (二)、细胞膜的组分及运动方式 1、成份:包括磷脂、糖脂、胆固醇。磷脂约占膜脂的50%以上,主要的甘油磷脂有:磷脂酰胆碱(卵磷脂),磷脂酰丝氨基酸,磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇。分子特征:一个极性头,二个非极性尾(脂肪链、不饱和)糖脂是由寡糖链与脂质分子组成,寡糖链全部分布在细胞膜外侧,红细胞外表的ABO血型糖脂是典型的例子: B型,用半乳糖酶切掉B型中的半乳糖, 转变成O型 胆固醇约占真核细胞膜脂的1/3,对调节膜流动性,增加膜稳定性,降低水溶性物质通透性有重要作用,bacteria质膜和植物的质膜不存在胆固醇,(只有动物细胞膜才含有胆固醇) 。 图4-1 磷脂的结构 图4-2 心磷脂 图4-3 不同类型的甘油磷脂 磷脂酰乙醇胺 PE(旧称脑磷脂)、磷脂酰丝氨酸PS、磷脂酰胆碱 PC(旧称卵磷脂)、 磷脂酰肌醇PI 图4-4 鞘磷脂在脑和神经细胞膜中特别丰富,亦称神经醇磷脂,它是以鞘胺醇为骨架,与一条脂肪酸链组成疏水尾部,亲水头部也含胆碱与磷酸结合。 图4-5 葡糖脑苷脂 图4-6 糖脂的结构 1. 半乳糖脑苷脂, 2. GM1 神经节苷脂,3. 唾液酸 图4-7 胆固醇 图4-8 脂质体 (三)膜蛋白类型 1、类型:膜周边蛋白(外在膜蛋白),膜内在蛋白(整合膜蛋白) 2、膜内在蛋白与膜脂结合方式,多数跨膜内在蛋白是α—helix分子构成,部分α—helix内具有特异极性分子跨膜通道,另有一些非特异性跨膜通道是以β折叠构成,(例孔蛋白)膜蛋白的跨膜结构域可与膜脂双分子层的疏水区域结合,而两端的带正电荷的氨基酸残基(如Arg+,Lys+)可与磷脂头部形成离子键,此外 还有Cys残基可共价结合脂肪酸分子。 3、去垢剂。是分离研究膜蛋白的常用试剂?离子型去垢剂SDS,?非离子去垢剂Tritonx-100。 图4-11 蛋白与膜的结合方式 ①、②整合蛋白;③、④脂锚定蛋白;⑤、⑥外周蛋白 图4-12 水溶性物质难以通过质膜 图4-13 红细胞膜的结构 图4-14 质膜的结构模型 (四)膜的流动性 膜脂流动性取决于脂分子,尾部越短,不饱和程度越高,则其流动越快,对细胞生理功能有利,胆固醇对膜流动性有主要调节作用。 膜蛋白流动的证明实验: ?荧光抗体免疫标记法,融合细胞表面荧光标记均匀扩散—— 成斑—— 成帽, ?光脱色恢复法:根据荧光恢复速度推算膜蛋白或膜脂扩散速度。 图4-15 膜脂的分子运动 1. 侧向扩散:同一平面上相邻的脂分子交换位置。 2. 旋转运动:膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行快速旋转。 3. 摆动运动:膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行左右摆动。 4. 伸缩震荡:脂肪酸链沿着与纵轴进行伸缩震荡运动。 5. 翻转运动:膜脂分子从脂双层的一层翻转到另一层。是在翻转酶的催化下完成。 6. 旋转异构:脂肪酸链围绕C-C 键旋转,导致异构化运动。 图4-16 利用细胞融合技术观察蛋白质运动 (五)膜的不对称性: 生物膜经冷冻蚀刻显示的两个面;ES、EF和PS、 PF 注意P是指朝向细胞质为定位依据的,所以细胞内膜的四个面定名是与细胞膜正好相反。 糖脂仅在细胞膜ES面呈完全不对称分布,而各种磷脂分子在膜内也呈不同的不对称分布状况,各种膜蛋白在质膜上也是不对称分布(其方向性)例受体蛋白,胶体蛋白,糖蛋白。 图4-17 膜各个断面的名称 ES (extrocytopasmic surface) :质膜的细胞外表面; PS (protoplasmic surfa
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