水产饲料粘合剂与稳定性.PDF

实用技术 目前,粘合 求,所加工的饲料应符合养殖对象的生活习 水 剂无论从生产原 性,能达到充分利用饲料,提高养殖效益的 产 料,配比,还是加 目的。开发和选用粘合剂时就不得不注意其 工工艺都有待进 以下特性: 粘合性,有研究表明一般在充 饲 ① 一步的研究。近 分糊化的情况下,马铃薯 α-淀粉粘度值和 料 二十年的研究表 凝胶弹性都优于木薯 α-淀粉,能满足既定 明,粘合剂已成 养殖对象对保形时间的要求。 热稳定性, 粘 ② 合 为水产饲料的重 由于饲料加工工艺要使用 130℃的高温,粘 要组成部分。鱼 合剂的粘合性能和其他特性应在经受高温 剂 虾颗粒饲料最初 保持不变,具有热稳定性。 适应性,不同养 ③ 与 在运输途中要承 殖对象所在水域有不同水体特点,水温、硬 稳 受机械撞击,投 度、流动性、盐分含量等方面都存在着差异, ○ 入水后需承受冲 粘合剂若能对不同水体都适应是最理想情 定 击和浸泡,为满 况,如只能适应特定水体,则此种粘合剂只 彭 足鱼虾有足够的 能用于生产既定饲料。 适口性,粘合剂对 志 性 ④ 东 摄食时间,需要 饲料气味、质感等产生某种影响,则必然对 在水中保形一段时间。单靠配合饲料自身的 适口性产生影响。如果易为嗅觉味觉敏感的 天然粘合性物质来粘结,其颗粒强度和稳定 鱼虾所接受,则直接添加,否则应另选粘合 性往往不够,尤其在名优水产品及工厂化养 剂或添加某种矫味剂。饲料的质感对鱼虾的 殖模式中。在饲料制备中添加粘合剂亦就成 摄食兴趣有一定的影响,这主要体现在颗粒 为一种必要的手段。 饲料的硬度,粗糙程度等。 沉浮性,若饲料 ⑤ 根据对动物体是否有营养作用,粘合剂 的沉浮性只决定于加工工艺而与粘合剂无 可分为营养型和非营养型两大类。前者来源 关,则此种粘合剂具有较强的适应性;反之 于植物种子或块根、块茎的绝大部分,后者 粘合剂对沉浮性有影响,在加工沉性或浮性 来源于灌木分泌物、海藻的粘性物质。好的 饲料时则要选择与之相应的粘合剂。 加工