北京市菜农对农药残留的认知程度及其影响因素-江苏农业科学.PDF

— ５６８— 江苏农业科学　２０１６年第４４卷第１２期 徐　璐，周恩雅，陈禹桐，等．北京市菜农对农药残留的认知程度及其影响因素［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（１２）：５６８－５７１． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．１２．１６６ 北京市菜农对农药残留的认知程度及其影响因素 徐　璐，周恩雅，陈禹桐，许清扬，赵　霞 （中国农业大学经济管理学院，北京 １０００８３） 　　摘要：以北京市２个区１４个村３４３个菜农的调研数据为基础，运用二元Ｌｏｇｉｓｔｉｃ模型对农户大量使用农药影响环 境的认知程度及其主要影响因素进行实证研究。结果表明，北京市范围内农户对农药残留影响环境的认知程度比较 低，农户是否为户主、年龄、文化程度、家庭兼业人数、是否为家中喷农药主要劳动力、农药使用技能培训、对政府禁用 农药的了解程度及是否严格按说明书使用农药等因素会不同程度地影响农户对农药残留影响环境的认知程度。因 此，提出要提升农户成员的受教育水平、加强农村基础设施建设、加强农业现代化知识普及、提高农户专业技能、培育 新型农业经营主体、大力发展农业创新科技化水平的政策建议。 　　关键词：农药残留；北京；菜农；认知程度；影响因素；二元Ｌｏｇｉｓｔｉｃ模型 　　中图分类号：Ｆ３２３．２２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）１２－０５６８－０３ 　　蔬菜作为居民日常生活中必不可少的食品之一，在人们 常会出现过量使用农药、农药混合配比不合理等现象，农户程 日常饮食生活中占据着重要的地位。近年来，随着蔬菜生产 度与其对农药残留的认知直接相关［５］；Ｏｂａｙｅｌｕ等研究表明， 过程病虫害的加重，菜农大量持续使用化学农药，致使蔬菜病 推广机构及先前养成的耕作习惯会很大程度影响农户对农药 ［６］ 虫对化学农药产生抗药性，为保证蔬菜产量和质量，菜农又进 残留的认知程度 。国内学者在农户对农药残留认知方面 一步加大农药的使用量，从而导致农户对农药的使用量和依 也做了大量研究工作。王志刚等实证研究我国农户对农药残 赖程度呈恶性循环，进一步使蔬菜中的农药残留超标。在第 留认知的现状时发现，我国大多数农户文化水平不高，缺乏对 １２届全国人大常委会上，农业部部长韩长赋强调要“推进农 农药残留超标危害性的认知［７－９］；关俊霞等通过调研发现，地 业生态文明体制改革”，２０１６年中央１号文件也提出要“实施 域因素、农户受教育程度、农作物用途、农户对食品安全状况 化肥农药零增长行动”，但目前我国的农药用量仍约为 １８０ 和农村环境污染情况是否忧虑、农业科技人员对农户的技术 万ｔ／年，居世界首位，对我国蔬菜质量安全供应、生态环境及 指导和培训、政府对农药残留是否进行抽检、是否实施农产品 农户自身的健康状况等带来一系列不利影响。因此，研究农 认证制度、农业技术服务环境等对农户农药的认知有显著影 户对农药残留认知及其影响因素，对有效规范菜农的施药行 响［１０－１８］；侯博等研究表明，影响蔬菜质量安全控制行为的因 ［１］ 为、降低农药残留具有积极的作用 。北京作为中国首都， 素主要为菜农关于农药对环境影响的认知、蔬菜种植面积、菜 深入研究京郊蔬菜主产地菜农对农药残留的认知及其影响因 农家庭收入结构、菜农的道德责任感、菜农接受培训和学习的 素，对保证我国首都蔬菜安全供给、保护蔬菜产地生态环境及 情况、菜农加入产业化组织的情况、政策法规、社会舆论压力、 菜农自身的健康显得尤为重要和迫切。 获得认证情况、同行影响、期望内在报酬和外在收益等［１９－２０］。 农户对农药残留的认知，国内外学者已进行较多的实证 目前，针对菜农展开的研究甚少，而蔬菜具有生产周期短、施 研究，其中国外学者主要研究农户对减少农药残留量的