第三章 14 第十四讲2 功能性食品.ppt

功 能 性 食 品 第一节 功能性食品概述 1 功能性食品 1.1 概念: 是指具有特定功能的食品，适宜于特定人群食用，可调节机体的功能，又不以治疗为目的。 1.2 分类 根据消费对象分： 日常功能性食品 特殊功能性食品 根据科技含量的分类 第一代产品（强化食品）：各类强化食品及滋补食品，如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。 第二代产品（初级产品）：三株口服液、脑黄金、脑白金、太太口服液、恒宁固之宝等。 第三代产品（高级产品）：防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10、纳豆、金御稳糖等。 2 功能性食品调节人体机能的作用1. 增强免疫力； 2. 延缓衰老；3. 辅助降血脂； 4. 辅助降血糖；5. 抗氧化； 6. 辅助改善记忆7. 缓解视疲劳； 8. 促进排铅；9. 清咽； 10. 辅助降血压；11. 改善睡眠； 12. 促进泌乳；13. 缓解体力疲劳； 14. 提高缺氧耐受力；15. 对辐射危害有辅助保护；16. 减肥；17. 改善生长发育； 18. 增加骨密度；19. 改善营