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石家庄市食品安全有奖知识竞赛试题 石家庄新闻网 时间： 2015-09-28 09:58:34 来源： ? ? 一、单选题（本部分每题1分，共计50分） 1.《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自( )起施行。 A 2009年10月1日 B 2015年4月24日 C 2015年6月1日 D 2015年10月1日 2、国务院( )依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。 A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门 3、《食品安全法》规定，( )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。 A.县级以上地方人民政府 B.县级以上食品药品监督管理部门 C.县级以上卫生行政部门 D.县级以上质量监督部门 4、县级以上人民政府( )应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。 A.卫生行政部门 B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门 5.国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府( )应当依法对申请人提交的相关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。 A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门 6、食品安全风险评估工作由（ ）个部门负责组织实施。 A 食品药品监督管理部门 B 政府 C 卫生行政部门 D 质量监督部门 7.供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守( )的规定。 A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》 C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》 8、食品安全法规定，( )对进出口食品安全实施监督管理。 A.国家出入境检验检疫部门 B.质量监督部门 C.食品流通环节监督管理 D.食品药品监督管理部门 9、食品行业协会是促进食品产业发展，实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（ ）。 A 推动行业诚信建设 B 宣传、普及食品安全知识 C 以广告或者其他形式向消费者推荐食品 D 引导食品生产经营者依法生产经营 10. 网络食品交易第三方平台提供者未履行法律规定义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当承担（ ）。 A 主体责任 B 连带责任 C 附加责任 D 不需要承担责任 11.食品生产者生产食品所使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品，应当符合法律、行政法规的规定和国家（ ）标准。 A 任意性 B 行业性 C 专业性 D 强制性 12.国家食品药品监督管理局规定，餐饮服务提供者食品安全管理人员原则上每年应接受不少于（ ）小时的餐饮服务食品安全集中培训。 A 30 B 40 C 50 D 60 13. 全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话是（ ）。 A 12315 B 12365 C 12331 D 12340 14.人吃了含有“瘦肉精”的猪内脏后，能引起交感神经兴奋，会出现心跳加速、四肢颤动，同时伴有呼吸困难、恶心呕吐等症状。所以，国家严禁在饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是（ ）。 A 莱克多巴胺 B 盐酸克伦特罗 C 亚硝酸钠 D 苯甲酸钠 15.保健食品需要获得（ ）标志。 A 蓝帽子 B QS标志 C 红帽子 D GREENFOOD 16.下列关于保健食品宣传的广告语中，不涉及违法违规的是（ ）。 A 药到病除 B 可以辅助降血糖 C 可以治疗肿瘤 D “服用1至2个疗程病症全无” 17. 有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（ ） A 陶瓷制品容器 B 玻璃制品容器 C 铝制品容器 D 以上三项 18 下列食品中不能添加食品添加剂的是（ ） A 酱油 B 纯牛奶 C 人造奶油 D 火腿 19.食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明“食品添加剂”字样。标签、说明书应当载明（ ）事项。 A 食品添加剂产品名称、规格和净含量；生产者名称、地址和联系方式。 B 成分或配料表；生产日期.保质期限；贮存条件；产品标准代号；在国家食品标准中的通用名称；生产许可证编号。 C 使用范围、用量、使用方法。 D 以上都是。 20.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用（ ）标识。 A 英文 B 中文 C 本国文字 D 其它文字 21.关于营养物质，下列叙述不正确的是（ ） A 能够维持机体正常生命活动的物