发酵工业废水-修改.ppt

第一章 发酵工业废水处理 发酵工业的定义 酿造工业：食品工业中从事啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、酒精等酒类和醋、酱、酱油等调味品制造的工业废水 发酵工业：经过纯种培养、提炼精制获得的柠檬酸、抗生素、谷氨酸、酶制剂、单细胞蛋白等的生产 1.1 发酵工业废水的来源及水量 淀粉、制糖、乳制品的加工工艺： 各类酿造废水的污染负荷 原料及废渣水合理利用 玉米原料预先分离（综合利用率98%）：分离出胚芽、蛋白粉、纤维等产品，获得的淀粉乳或精淀粉发酵生产酒精、味精、淀粉、淀粉糖、柠檬酸等产品。 食品发酵行业联产饲料产业：将生产过程中的废渣水生产饲料、蛋白饲料、饲料酵母，降低废水污染负荷 1.2发酵工业废水的水质特征 一、酒精工业废水 大型企业：年产3万吨以上，采用玉米、薯干、木薯为原料， 中型企业：年产1~3万吨 小型企业：年产酒精1万吨以下 原料： （1）淀粉质原料（粮食原料）包括谷物原料、小麦、高粱、大米、玉米等）和薯类原料（甘薯、木薯、马铃薯等） （2）糖质原料:废糖密 （3）纤维质原料：森林工业下脚料、木材工业下脚料、农作物秸秆、城市废纤维垃圾、甘蔗渣等 (4)其他原料：亚硫酸盐纸浆废液、各种野生植物、乳清等。 酒精工业与环保有关的产业政策 企业规模，酒精生产和综合利用的最小经济规模为3万t/a 酒精生产原料结构由以木薯类为主逐步调整为玉米为主，实现有经济效益的综合利用和废水达标排放 提倡糖