α-亚麻酸对产蛋鸡胆固醇、甘油三酯含量和脂肪酸组成的影响.pdfVIP

2007年 第43携 23瀚 Nonruminant Nutrition· 鬻 鞠蘧 一 亚麻酸对产蛋鸡胆固醇、甘油三酯含量 和脂肪酸组成的影响 李志琼，陈代文 ，张克英 (四川农业大学动物营养研究所，四川雅安 625014) 摘 要：采用单因素试验设计，研究了日粮中，添加0【一亚麻酸0．0．5％、1．O％、2．O％、3．O％和4．O％对海兰褐产蛋鸡饲喂4 周后蛋黄、卵泡和肝脏中甘油三酯 G)和总胆固醇 q以及蛋黄脂肪酸 A)的影响。结果表明：蛋黄中亚油酸、亚麻酸、EPA 和DHA的含量与日粮中0【一亚麻酸添加量呈显著直线或二次曲线增加 (P0．10)；蛋黄、各种卵泡中TC均与日粮中 0【一亚麻酸添加量显著直线或二次曲线降低(PO．10)；蛋黄、卵泡和肝脏的TG以及肝脏的TC与ALA之间的线性和二 次曲线降低均不显著(PO．1o)。可见日粮中添加 0【一亚麻酸能降低胆固醇，提高鸡蛋中PuFA的含量。 关键词：甘油三酯；总胆固醇；0【一亚麻酸；蛋鸡 中图分类号：$831．5 文献标识码：A 文章编号：0258—7033(2007)23—0017—03 高脂血症是严重危害现代人健康的常见病因之 表1 试验饲粮配方组成 ％ 一 。 鸡蛋在提供人体所需营养的同时也可能供应过多 的胆固醇。有研究表明，饲粮中添加适量的不饱和脂肪 酸对产蛋鸡的脂肪代谢有抑制作用。亚麻酸是动物所 必需的多不饱和脂肪酸之一，对脂肪和脂肪酸合成酶 有抑制作用_1I。在产蛋鸡日粮中添加多不饱和脂肪酸能 改变鸡蛋的脂肪酸组成，这是目前生产保健鸡蛋的一 个途径圈。关于多不饱和脂肪酸对脂质代谢的影响研究 多集中在一些成分复杂的油料作物或鱼油的添加效果 上，而缺乏对成分相对简单的O／一亚麻酸乙酯在产蛋鸡 上的研究。O／一亚麻酸乙酯主要提供O／一亚麻酸，也能提 供亚油酸，所以开展 一亚麻酸乙酯对蛋鸡胆固醇、甘 油三酯和脂肪酸组成影响的研究十分必要。 1 材料与方法 注：①在全价料中的添加量：铁60 mg，锌50 mg，锰60 mg，铜4 mg，碘 O．15 mg，硒O 31mg；②维生素在全价料中的添加量：维生素A 8O 000 IU，维生 1．1试验设计 采用单因素试验设计，共分6个处 素D 2 110 1U，维生素E 15 mg，维生素K 2．6 mg，维生素B。1 mg，维生素 B2 8 mg，维生素B620 mg,维生素B。2O．006 mg，烟酸20 mg，泛酸钙6,00 mg，叶 理，O／一亚麻酸添加水平分别为0(对照组)、0．5％、1．0％、 酸O．97mg，生物素 O．12mg；③d一亚麻酸含量76．92％，来源于中国科学院新 2．0％、3．0％和4．0％。每个处理组设5个重复，每个重复 疆理化技术研究所 3只产蛋鸡。 表2 各处理饲粮脂肪酸相对含量 ％ 1．2 试验饲粮 试验饲粮分6种。以玉米、豆粕和鱼 粉为主要原料，用蔗糖、玉米淀粉和谷壳调节粗蛋白 (CP)和代谢能(ME)，以保证各处理cP均为16．88％， AME11．54 MJ／kg、有效磷0．45％和钙3．57％，亚麻酸 (ALA)分别为0．06％、0．56％、1．06％、2．06％、3．06％和 4．06％。饲粮配方、营养价值和脂肪酸组成分别见表1、2。 收稿日期：2006—12—21；修回日期：2007—04—26 基金项目：国家自然科学基金 作者简介：李志琼(1968一)，女，博士，四川威远人 通讯作者