菌种分离技术及其降低污染率与死亡率实验教改初探.pdfVIP

第26卷 第4期 延安大学学报(自然科学版) V0J．26 No．4 2007年 12月 Joumal of Yanan University(Natural Science Edition Dec．20o7 菌种分离技术及其降低 污染率与死亡率实验教改初探 任桂梅 ，赵海鹰 ，邓振山 ，高小朋 ，贺晓龙 (1．延安大学 生命科学学院；2．陕西子长县 中学，陕西 延安 716000 ) 摘 要：简介了菌种分离技术常用的孢子分离法、组织分离法、基内(质)茵丝分离法的概念、优劣 以及适用范围等，提出在组织分离法的教学过程中经常出现的问题。通过二百人次对分离容器由 试管、培养皿扩增至三角瓶、小广口瓶的反复探索性实验，筛选出用三角瓶和小广口瓶作分离容器， 既降低了组织块的污染率和死亡率，又拓宽了学生思路的良好教学效果。该法简便易行，值得在生 产实践和教学中推广使用。 关键词：菌种分离；培养容器；死亡率；污染率 中图分类号：$603．7 文献标识码：A 文章编号：1004-602X(2007)0443065-03 在食用菌生产中，有条件时则可采用现代育种 择子实体外缘尚未木质化的幼嫩菌肉作分离材料获 技术获得菌种，用于栽培获得高产。现代育种技术 得纯种的方法。它是基于组织化的菌丝体在适宜的 投资较大，周期长，技术要求又高，因此在生产实践 条件下可恢复为绒毛状菌丝生长特性进行的，故其 中多用菌种分离法获得所需菌种。采用无菌操作方 本质属于无性繁殖。所获得的菌种能保持原有菌种 法，把某种食用菌从混杂的微生物包围中单独分离 的优良性状，不易发生变异。该法不仅适合于孢子 开来，这个过程叫菌种分离，所得菌丝体经过纯化培 不易萌发或不能形成孢子的食用菌菌种分离，而且 养后就是纯种。在实验条件下，人工使菌种大量生 对野外采集到菇类的菌种分离，也不失为一种行之 长和繁殖的方法谓之培养。菌种分离按照分离材料 有效的方法。在实践中，通常将选育出的良种推广 性质不同，分为孢子分离法、组织分离法和基内菌丝 使用之后，利用组织分离法使新菌种的优良性状稳 分离法三种。①孢子分离法：是利用食用菌所产生 定地保持下来。该法的无菌操作技术要求较孢子分 的有性孢子(担孢子或子囊孢子)进行纯培养而获 离法简便。因此，组织分离法在实践中被广泛地应 得纯种的方法。由于孢子萌发所形成的菌丝体生理 用。但胶质的耳类不宜用此法，被病毒感染的菌株 年龄小，生活力旺盛，有利于对原菌种的复壮。另 用此法不宜将病毒剔出。③基内(质)菌丝分离法： 外，食用菌产生孢子的数量较大，变异数量相对也比 是指利用含有某种食用菌菌丝体的基质作为分离材 较高。因此，它又是良种选育的好材料。该法的缺 料来获得纯种的方法。多用于孢子分离法不宜获 陷是操作步骤复杂，优良种性难以保持，所分离的菌 得、组织分离法困难或者已经没有子实体而尚存留 种必须做出菇(耳)试验后方能使用。同时要求具 基质，将其中的菌丝体分离出来。它的本质也属于 有较高的技术。②组织分离法：是指利用食用菌的 无性繁殖。三种方法各有其特点，生产者应根据自 子实体、菌索或菌核等部分组织、多孔菌类等则应选 身的条件选择适宜的方法。在菌种的复壮措施中， 收稿日期：2007—06～22 基金项目：延安大学教务处食用菌教改资助项目(YDJG06--05) 作者简介：任桂梅(1955一)，女，陕西清涧人，延安大学教授。 延安大学学报(自然科学版)