上海高校餐厨废弃物处置现状和对策.pdfVIP

上海节能 No.04 2017 SHANGHAI ENERGY CONSERVATION 上海高校餐厨废弃物处置现状和对策 1 2 蒋 宏 孙仲良 1.上海交通大学 2.华东理工大学 摘要：近年来，上海部分高校通过相应技术处理在餐厨废弃物的就近化、减量化、无害化、资源化 处置方面已取得一定的成效，但发展不平衡，并存在一定不足之处，需加以改进与提高。本文就上海高 校开展餐厨废弃物处置工作的现状和对策进行了分析探讨。 关键词：高校；餐厨废弃物；处置；问题思考与对策 DOI: 10.13770/j.cnki.issn2095-705x.2017.04.005 Kitchen Waste Current Situation and Countermeasures at Shanghai University and College 1 2 Jiang Hong , Sun Zhongliang 1.Shanghai Jiaotong University 2.East China Science and Technology University Abstract: In recent years, some Shanghai university and college achieve preliminary results at dealing with proximity, reduction, harmlessness and resource disposal of kitchen waste through related technologies. meanwhile it exists unbalance development with some shortcoming and need improving. The article analyzes and discusses current situation and countermeasures of kitchen waste disposal task at Shanghai university and college. Key words: University and College, Kitchen Waste, Disposal, Thinking and Countermeasures for Some Question ��废�物是城市生活��源的主�内容� ���费的�良传统。为此，上海市教委�这项 一，产出量大且成分复杂 ，��油脂、蛋白质、 工作十分重视，在市教委的领导与�持下 ，上海 �粉、�⻣及�物加工下�料和�桌�余物等各 已有 10 �所高校开展���废�物处�工作，� [1] �杂乱废�物 。高校师生��、�口�度大， �得�一定的成绩 ，但发展也不平� ，��在一 ��产生的��废�物量相当可观 。据统计 ，上 定不足�处 ，需加以�进与提高。 海高校�年来的在校学生��规模稳定在 65 万� 1 科学处置和利用餐厨废弃物的重要意义 ， ｄ ， 左右 保�估算约产生 0.1 kg/ � · ��废�物 一年所产生��废�物总量��� 2.3 万 t 。全国 ��废