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氨基酸的缩写符号 赖氨酸：促进大脑发育，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺等，防止细胞退化。 色氨酸：促进胃液及胰液的产生。 苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗。 蛋氨酸：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。 苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡功能。 　　 异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺。 亮氨酸：作用平衡异亮氨酸。 缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。 精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂是主治梅毒、病毒性黄疸等病药物。 组氨酸：但对幼儿却为必需氨基酸。 复习 远紫外区150nm，测定C-C、C-H 等。 紫外区150~230nm，测定-OH、-NH 2等。 E1带 ，190nm， 芳香环C=C-C=C等。K(E2)带 ，217nm，共轭多烯-C=C-C=O-等。B 带，250 nm芳香环或其杂环的吸收。 R带。 200~400nm， C=O、C=S、－N=O、－N=N－、C=N等。 酪氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-对 羟苯基丙酸 ?max = 275nm 苯丙氨酸 2-氨基-3-苯基丙酸 ?max = 257nm 色氨酸 β-吲哚基丙氨酸 ?max = 280nm Basic structural