发从余圾产料醇研步化.pdfVIP

环境与可持续发展 2007年第 3期 EN、 oN眦 NrI1AND SlS『TA ABLE DEⅦ 10P胍 NrI1 № ．3．2007 同步糖化发酵从厨余垃圾生产燃料乙醇的研究 晏 辉 马鸿志 汪群慧 金 典 宫利娟 (1．北京科技大学土木与环境工程学院，北京，100083； 2．哈尔滨工业大学市政环境工程学院，黑龙江 哈尔滨，150090) 摘【要】由于厨余垃圾含有大量的水和有机物，成为垃圾收集与运输过程中腐败、发臭之源。为 了寻找垃圾处理及再生利用的新方法，本文以北京科技大学学生二食堂的厨余垃圾为原料 ，应用同步 糖化发酵 (SSF)的方法制取燃料乙醇，探讨了其 同步糖化发酵过程的影响因素。结果表明，在适宜 的乙醇发酵条件范围内，乙醇产量最高为15．3mL／100g有机垃圾，达到了回收厨余垃圾中有用的物质 和能源，实现其资源化的 目的。 【关键词】厨余拉圾；同步糖化发酵；酵母；燃料 乙醇 中图分类号：X5 文献标识码：A 文章编号：1673—288X (20O7)03—0037—03 随着 国际原油价格 的不断攀升 ，生物质 能源的研 其粉碎 ，按 一定 比例加水 ，灭 菌后 同时加 入糖化酶 究越来越受到人们 的关注 。其 中利用淀粉质燃料生产 (酶活 100000单位 ／g，天津利华酶制剂厂生产)、酵母菌 无水乙醇不仅可 以替代不可再生的能源石油，而且在 (Saccharomycescerevisiae，购 自中科 院微生物所)，放入 油耗方面 ，乙醇汽油 比无铅汽油节省约 4％。因此 ，推 恒温培养箱 内，不调节 pH (除初始 pH影响实验外)， 广使用车用 乙醇汽油是我 国的一项战略性举措 1【]。 在 30℃ (除温度影响实验外 )下进行发酵 。实验 中采 当前我 国的乙醇发酵生产主要 以玉米 、稻谷 、小 用 的斜面培养基为 ：麦芽汁200mL；琼脂 6g；去离子水 麦等粮食作物为原料 ，原料价格高，开发廉价 的乙醇 100mL；种子培养基为 ：KH2PO45g／L； (Nt-h)2SO42g／L； 发酵原料是 目前研究的热点 ]。厨余垃圾是家庭 、餐 MgSO40．12g／L；CaCI20．2g／L；酵母浸 出膏2g／L；葡萄糖 饮业抛弃 的食物垃圾 的通称 ，是人们在生活消费过程 50g，L。 中形成的一种固体废物 ，在城市生活垃圾 中占较大的 1．2 分析方法 比重 。由于其有机物含量高 ，营养丰富，有害物质少 ， 乙醇浓度 的检测方法 ：取 100mL成熟发酵液于蒸 因而可作为资源再利用 3【]。利用厨余垃圾进行 乙醇 的 馏瓶 中，加 100mL自来水 ，蒸馏 出 100mL溶液 ，再用 生产具有资源利用和降低成本 的双重优势 。同时糖化 酒精密度计测其酒精浓度。还原糖和总糖 的检测采用 发酵 (sSF)工艺的特点是在加酶对底物进行糖化作用 DNS法 4【]，用雷磁 pHS一25型数字酸度计测定发酵液 的同时投加酿酒酵母菌种 ，使糖化和发酵 同时进行 。 中的 pH。 由于酶水解底物生成 的葡萄糖可 以很快被酿酒酵母转 2 结果和讨论 化为乙醇 ，所 以能在很大程度上解 除葡萄糖 的不断产 生对酶的反馈抑制作用，同时降低了基质浓度，起到 2．1 初始 pH值对 乙醇发酵 的影响 适 当的pH值能够提高糖化酶 的活性 ，使垃圾 的糖 了类似补料分批发酵的作用，有利于菌体生长。采用 化过程更完全 ，为后续 的发酵提供足够 的原料 ，增加 SSF工艺