美国微生物检查要求及微生物监控体系594.pptVIP

USDA FSIS对实验室质量控制的要求—— 动物种别鉴定 是否能开展食品中动物成分鉴定试验 USDA FSIS对实验室质量控制的要求—— 仪器设备维护、校正和验证 详见USDA FSIS 《MLG Chapter36》 ? 总结-关于微生物检测依据 1、我国微生物检测多采用于80年代后期国际公布的方法，近年来对方法的有效性维护不够，即便是GB-2003版的方法也只是在标准编写格式和字体上进行了修改，实质性的内容没有得到根本的改变，特别是近年来微生物检验中出现了许多的灵敏度高选择性好的培养基，在我们现有的方法中没有及时加以采用，因此明显具有一定的硬伤。特别是我们的一些方法早期不同形式上采用了美国FDA甚至USDA的方法，美方专家很容易发现我国方法陈旧过期的问题。 2、对即食禽肉类产品检测沙门氏菌的检测看法：美国农业部提供的检测即食食品中沙门氏菌方法在取样量方面与其他有所不同，它要求培养样品量为325克，主要目的是为了提高沙门氏菌检出率。我国如果要求对美国出口熟制