硒对玉米产量及籽粒营养品质、重金属含量的影响-江苏农业科学.PDF

江苏农业科学　２０１７年第４５卷第１０期 — ５９— 黄丽美，徐宁彤，曲琪环．硒对玉米产量及籽粒营养品质、重金属含量的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１７，４５（１０）：５９－６１． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１７．１０．０１６ 硒对玉米产量及籽粒营养品质、重金属含量的影响 １ １ ２ 黄丽美 ，徐宁彤 ，曲琪环 （１．东北农业大学资源与环境学院，黑龙江哈尔滨 １５００３０；２．东北农业大学动物医学学院，黑龙江哈尔滨 １５００３０） 　　摘要：采用德美亚３号为试验材料进行田间试验，研究在抽雄期叶面喷施不同浓度的亚硒酸钠对玉米籽粒硒含 量、产量、营养品质和安全品质的影响。结果表明：玉米籽粒中硒含量随着外源硒浓度的增加而增加（Ｐ＜０．０５）。与 ２ ２ ２ 不施硒肥相比，叶面喷施３０ｇ／ｈｍ 的硒肥时，产量可提高４．１４％，喷施３０ｇ／ｈｍ 硒肥和４５ｇ／ｈｍ 硒肥处理的玉米籽 粒中蛋白质含量显著高于对照，施硒利于作物对锰元素的吸收，提高了玉米籽粒的营养品质。随着硒肥浓度的增加， 玉米籽粒中铅、镉和汞含量显著下降（Ｐ＜０．０５）。 　　关键词：玉米；产量；硒含量；营养品质；重金属含量 　　中图分类号：Ｓ５１３．０６　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１７）１０－００５９－０３ 　　硒是植物体谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）的主要成 ４４°０４′～４６°４０′Ｎ，属中温带大陆性季风气候，海拔 １４５．１ｍ， 分，是人体和动物必需的有益元素。据调查，中国有７２％的 全年日照时数达２６４１～２７３２ｈ。冬长夏短，全年平均降水量 ［１］ 县（市）不同程度地缺硒 ，其中１／３为严重缺硒区，全世界 为５６９．１ｍｍ，降水主要集中在６—９月，夏季占全年降水量的 ［２］ ６０％。试验前采集０～２０ｃｍ深的土壤（属缺硒地区）。试验 范围内有２／３的地区缺硒 。硒在保护生物膜、提高机体免 疫力、清除活性氧自由基等方面具有重要的生理功能。补硒 地土壤基本理化性状为：黑土，有机质含量３３ｇ／ｋｇ，碱解氮含 对预防肿瘤病、大骨节病、心血管疾病、排毒解毒、关节炎等方 量９３ｍｇ／ｋｇ，速效钾含量 １５８ｍｇ／ｋｇ，有机磷含量４９ｍｇ／ｋｇ， ［３］ ｐＨ值６．１１，水溶性硒含量０．０１５ｍｇ／ｋｇ。 面也有重要作用 。许多学者认为，通过食物摄入补硒是最 简单可行的办法，然而粮食作物等天然食品中的硒含量普遍 １．２　试验设计 ［４］ ２ 较低，不能满足人体的正常需要 ，目前主要是通过施用硒 共设置４个处理，即亚硒酸钠浓度为０、１５、３０、４５ｇ／ｈｍ ［５－６］ 肥增加农作物中的含硒量，从而达到补硒的目的 。 （以纯硒计算），分别以ＣＫ、Ｃ１、Ｃ２、Ｃ３表示。稀释至等量水 随着人们生活水平的提高，农产品的营养价值越来越受 中进行叶面喷施。采用随机区组的设计，每个处理设置３次 到人们的关注。而如何提高农产品的营养价值、降低农产品 ２ 重复，小区面积为１９．５ｍ，每小区３垄（垄宽为０．６５ｍ，垄长 中的重金属含量，已成为目前的首要任务。目前关于富硒玉 １０ｍ）。供试植物为德美亚３号玉米，于２０１５年５月３日播