高效液相色谱法测定葡萄酒中溶菌酶的含量.PDFVIP

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2017-07-29 发布于江苏
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高效液相色谱法测定葡萄酒中溶菌酶的含量.PDF

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高效液相色谱法测定葡萄酒中溶菌酶的含量

7 8 Vol. 7 No. 8 2016 8 Journal of Food Safety and Quality Aug. , 2016 * 庞世琦, 刘青 , 刘朝霞, 李志勇, 张嘉俊 (, , 510623) 摘要: 目的方法 5%, A ∶ ∶(50:0.2:49.8, V:V:V)B ∶ ∶(1:0.2:98.8, V:V:V) , , , , , 结果750 mg/L 93.5%~99.2%, 1.62~5.74%(n=6), 50 mg/L结论 , , 关键词: ; ; Determination of lysozyme in wines by high performance liquid chromatography * PANG Shi-Qi, LIU Qing , LIU Zhao-Xia, LI Zhi-Yong, ZHANG Jia-Jun (Inspection and Quarantine Technology Center of Guangdong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau; Guangdong Key Laboratory of Import and Export Technical Measures of Animal, Plant and Food, Guangzhou 510623,China) ABSTRACT: Objective To establish a method for the determination of lysozyme content in wines by high performance liquid chromatography (HPLC). Methods Wine samples were acidified by 5% hydrochloric acid solution. The gradient elution solvents were composed of the mobile phase A acetonitrile: trifluoroacetic acid: water (50:0.2:49.8, V:V:V) and the mobile phase B acetonitrile: trifluoroacetic acid: water(1:0.2:98.8, V:V: