果树病虫害防治应采取那些措施+——兼答河北读者李明喜参考.pdfVIP

园艺园林 果树接穗的选取及蜡封技术 王成玉 （山东省枣庄市山亭区店子镇农业技术推广站，山东 枣庄　277213） 1　选取接穗 价值高，并且要适应当地气候； 优良的母树，不要用生长衰弱的 培育优质的果树嫁接苗必须 接穗必须从优良母树上采集，优 果树植株，幼树或根颈部的枝条 对接穗进行选择。因此，嫁接品 良的采种母树是指经多年调查观 作接穗，因为这类枝条遗传性还 种确定后，在选取果树接穗时宜 测，品种纯正、适应当地气候条 不稳定，易受砧木的影响改变性 做到：嫁接品种必须优良、经济 件、生长健壮、丰产稳产、品质 状；选成熟好的枝条作接穗，要 升，可溶性蛋白质为0.121毫克 工艺的再一缺陷就是，单一的热 热浸工艺的出汁率最高的 /毫升，Vc含量为0.13毫克/毫 浸工艺不能够将蓝莓果中的营养 工艺参数，温度50℃，浸提2小 升，DPPH清除率为80.21%。 成分完全溶出，营养物质损失严 时，出汁率67%，可溶性固形物 与9个正交试验的指标值比 重，为了避免这些缺点，我们采 为3.35%，电导率为1141微西门 较，此试验的值更有优越性，充 用果胶酶酶解和低温度的热浸工 子/厘米，总糖含量为32.51毫克 分说明了最佳酶解条件的可靠 艺共同完成蓝莓蓝莓的取汁单元 /毫升，花色苷含量为0.042毫克 性。 操作。 /毫升，总酚含量为2.20毫克/毫 7.2　酶解取汁前后蓝莓汁 果胶酶和热浸结合处理蓝 升，总黄酮含量为1.67毫克/毫 的营养成分对比 莓果汁是一种比较温和强度的热 升，可性蛋白质为0.104毫克/毫 采用优化后的酶解取汁工艺 处理，利用了热浸抑制酶活性的 升，Vc含量为0.20毫克/毫升， 制备蓝莓汁，然后对酶解前后蓝 优点，保持果汁的鲜艳色泽。蓝 DPPH清除率为53.19% 莓汁的主要营养成分进行测定， 莓中的果胶物质含量较多，用果 酶解取汁的得出最佳工艺的 如表4所示，果胶酶酶解对蓝莓 胶酶处理蓝莓果浆是为了分解蓝 品质指标：出汁率86.51%，可溶 汁的营养品质的保持起到了良好 莓果浆的胶类物质，损坏蓝莓组 性固形物4.5%，电导率1031微西 的作用，总糖、总酚、总黄酮、 织细胞壁并可以增加成品中的可 门子/厘米，总糖含量为 33.48 可溶性蛋白质、Vc、DPPH清除 溶性物质、总酚、花色苷、总黄 毫克/毫升，花色苷含量为0.033 率都有显著地增加，只有花色苷 酮等营养物质。事实上，果胶酶 毫克/毫升，总酚含量为2.19毫 的含量损失严重，损失达到90% 通常是被用于提高植物组织的提 克/毫升，总黄酮含量为1.13毫 以上。 取率。这样蓝莓果胶物质减少， 克/毫升，可溶性蛋白质为0.121 8　讨论 黏度降低，出汁率得到明显的提 毫克/毫升，Vc含量为0.38毫克/ 简单热浸工艺对提高蓝莓汁 高。然而，蓝莓果汁的澄清度仍 毫升，DPPH清除率为80.21