良药-or-毒药--——使用者的责任往往重于专家论文.pdfVIP

CURRENT VIEW 纵观评点 “良药”or“毒药”？ ——使用者的责任往往重于专家 ■ 陈昌福（华中农业大学） 近几天，王建勋先生撰写的“专家那么多，谁能站出来 为底层养殖户说句话？”一文，被许多微信圈转发，阅读量 比较大。本人也从文中读出了王建勋先生想为广大养殖业者 诉说一些委屈的良苦用心！ 这里我想本着既不“互害”也不“逃脱”的心态，与王 建勋先生及其该文的读者们，就一些我们共同关心的问题进 行商榷。 1 关于专家们研究开发出违禁兽药的问题 其实，这个问题本来是无须花更多时间来商榷的。我们 真的不可以否认，正是专家们通过潜心地研究，才发现了苏 丹红、孔雀绿石和三聚氰胺的一些特殊功能与效果，这些也 的确是科学研究取得进展的标志性成果。而且这些成果与后 来人们在使用这些产品时出现的问题，是没有什么直接的关 系的。我们很难想象，居里先生与居里夫人因为发现和研究 华中农业大学教授陈昌福 核裂变物质的开创性成果，而几次获得了诺贝尔奖，后来有 人正是在他们取得的大量研究成果的基础上，研制出来了可 真的是因为这些专家的研究结果证明了喹乙醇具有促进猪生 以毁灭全人类与整个地球的核武器。我们因此能责备居里先 长的作用吗？ 生与其夫人所做出的伟大研究成果吗？我们能否认他们研究 又如红霉素作为抗革兰氏阳性菌的渔用药物，几十年 成果的旷世价值吗？ 来都是日本国内水产养殖业者用于治疗链球菌等革兰氏阳性 如本文中列出的例子——盐酸克伦特罗 （瘦肉精），首 致病菌引起疾病的首先药物。而在中国为什么这种药物也被 先是专家们的大量研究，证明了这是一种可以治疗人类哮喘 农业部禁止使用了？这就是因为红霉素作为抗生素类药物， 病的药物，而且至今依然是被作为治疗哮喘病人的药物在使 如果使用者能按照致病菌对药物的敏感性，确定适宜的剂量 用着。在上个世纪80年代，也是美国一家公司的专家们进行 后进行一定疗程的口服投喂，并严格地遵守这种药物的休药 实验的结果，证明了如果将其混入猪饲料中，还可以促进猪 期，即科学地使用这类药物的话，就不会有导致水产品质量 的生长速度、提高瘦肉率，使肉色鲜红，得到更好的卖相。 安全的问题。但是，有些使用者 （不一定都是养殖业者） 如果这种物质的这些作用是真实存在的，我们就应该承认这 并不遵守由专家们制定的科学使用规则，而是将其或者作为 些实验研究结果是很有科学价值的发现。在美国，盐酸克伦 消毒剂直接泼洒在水体中，或者无限制地增加用药量，或者 特罗、喹乙醇等物质至今依然是被允许作为猪饲料中的促生 也不严格地遵守休药期。作为滥用这种药物的后果，当然就 长添加剂在使用着的。 会导致这种药物在水产品体内的残留，危及水产品消费者的 为什么在中国无论盐酸克伦特罗还是喹乙醇均被农业部 健康。面对导致红霉素在水产品内的药物残留问题，我们能 先后禁止使用了呢？ 责备专