苦丁茶冬青多糖乙醇分级纯化及其理化性质研究论文.pdfVIP

2017年4月 热带农业科学 第37卷第4期 V01．37．No．4 CHINESE 0FTROPICALAGRICULTURE Apr．2017 JOURNAL 苦丁茶冬青多糖乙醇分级纯化 及其理化性质研究① 赵书凡1，2)②朱科学2∞ 朱红英2，∞ 贺书珍2，∞ 谭乐和3)③ (1华中农业大学大学食品科学技术学院湖北武汉430070： 2中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533： 3海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心 海南万宁571533) 摘要 为了研究苦丁茶冬青多糖醇沉规律及产物理化性质。通过热水浸提和不同浓度乙醇分级沉淀，得到乙 各多糖组分总糖、糖醛酸、蛋白质和总酚含量；高效凝胶渗透色谱法进行相对分子质量的测定；紫外和红外光 为高纯度均一组分，分子量为440．440与348．279ku；4种多糖组分在280nm处均有吸收峰．说明均为糖蛋白 质化合物。红外结果显示．各组分均为吡喃糖环构型。以上结果表明，乙醇分级沉淀的方法可用于分级纯化制 备组分均一、纯度较高的苦丁茶冬青多糖组分。 关键词 苦丁茶冬青：多糖；理化性质；光谱性质 中图分类号TS272文献标识码A 00i：10．12008／j．issn．1009—2196．2017．04．018 and ofSoluble EthanoIFracti∞ation Physico—chemicalPropenies fromJZ匆z Polysaccharideshd姆庇口C．J．Tseng ZHU HE TAN ZHA0Shufanl-力ZHUKe×ue2t9 Shuzhen2_3’Lehe∞ HOngyin92I劭 ofFoodScienceand of (1College TechnologyHuazhongAgriculturalUniversity， Wuhan，Hubei430070； 2 and Research 571 Spice Beverage Institute，CATAS，Wanning，Hainan533； 3HainanPmvincial ResearchCenterfor and Engineering TropicalSpiceBeverageCmps， 571533) Wanning，Hainan wasex订actedwithhotwaterandmen触ctionatedwithethanol Abstract，ze戈七以i删孵^oC．J．Tseng ofwater-soluble andme to di任．erentconcentrations polySaccharides，physico—chemical