浅析饲料中补充番茄红素对鲫鱼抗氧化能力的影响.PDFVIP

安徽农业大学学报, 2011, 38(1): 59-64 Journal of Anhui Agricultural University [DOI]CNKI: 34－1162/S1517.004 饲料中补充番茄红素对鲫鱼抗氧化能力的影响 1 2 ＊ 3 1 孟 妤 ，杨鸢劼 ，王建美 ，单志萍 (1.江苏省微生物研究所有限责任公司，无锡 214063；2.江苏省淡水水产研究所，南京 210017； 3.镇江市丹徒区水产技术推广站，镇江 212028) 摘 要：在基础饲料中分别添加番茄红素 （lycopene ，LCP ）含量为 0.50% 、0.75%和 1.00%的番茄红素油 1.5%， -1 对照组为 1.5%的鱼油，即饲料中番茄红素添加量为 0 、75.0 、112.5、150.0 mg·kg 。人工投喂饲养平均体长 22.4±1.13 cm ，平均体重 180.60±37.23 g 的鲫鱼 50 d。每网箱随机取样20 尾（n=20 ）试验鱼，进行血清总超氧化歧化酶活性 （T-SOD ）、丙二醛含量（MDA ）、谷胱甘肽过氧化物酶活力（GSH-Px ）、一氧化氮含量（NO ）和抑制羟自由基能 力（·OH ）测定，以研究番茄红素对养殖鲫鱼抗氧化能力的影响。试验数据以平均值±标准差（Mean±SD ）表示， SPSS11.5 软件 Duncan 多重比较检验。结果显示，添加番茄红素试验组血清 T-SOD 活性比对照组分别提高了 8.49、 43.33 和 48.57 U·mL-1 -1 ，番茄红素添加量 112.5 和 150.0 mg·kg 组的血清 T-SOD 活性与对照组比较有显著差异（P 0.05 ）。添加番茄红素试验组血清中MDA 含量分别比对照组降低了 3.75、4.55 和 2.70 nmol·mL-1 ，添加番茄红素和 试验组与对照组比较血清 MDA 含量均无显著差异（P 0.05 ）。添加番茄红素试验组血清 GSH-Px 活力分别比对照 组提高了 99.32、138.77 和 122.61 U，添加番茄红素的各试验组与对照组比较血清GSH-Px 活力均有显著差异（P 0.05 ）。添加番茄红素试验组血清NO 含量分别高于对照组 12.83、8.30 和 13.02 μmol·mL-1 ，添加番茄红素75.0 和 -1 组与对照组比较血清 NO 含量有显著差异（P 0.05 ）。添加番茄红素试验组血清中抑制·OH 能力比对 150.0 mg·kg 照组降低了 318.50、290.91 和 277.99 U·mL-1 ，添加番茄红素75.0 mg·kg-1 组与对照组比较血清中抑制·OH 能力差异 显著（P 0.05 ）。添加番茄红素各试验组间比较 T-SOD 活性、GSH-Px 活力、MDA 含量、NO 含量和抑制·OH 能 力均无显著差异（P 0.05 ）。综合试验结果，在鲫鱼人工配合饲料的油脂中添加番茄红素，有效地提高了养殖鲫 鱼内源性抗氧化物质的水平，实现了抗氧化剂的抗氧化作用。 关键词：番茄红素油；鲫鱼；饲料添加剂；抗氧化能力 中图分类号：S965.117 文献标识码：A 文章编号：1672−352X (2011)01−0059−06 Effects of lycopene supplement on the antioxidant capacity of Carassius auratus