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脂肪酸在犬营养上的地位 李向党公安部警犬技术学校 越来越多的宠物饲养者已经意识到一定量的脂肪酸对犬的健康是十分有益的．随之而 来产生了一系列问题——“哪些脂肪酸是重要的?为什么?如何补充脂肪酸?” 必需脂肪酸 尽管这个问题的答案具有很强的专业性，但是，可以提高我们对特有的营养物质在宠 物生命过程中所扮演角色的认识。了解脂肪酸的营养作用应该从必需和非必需脂肪酸的 定义开始。动物可产生一些它们需要的脂肪酸，但并不是全部。那些它们自己不能合成 的，而必须通过饮食获得的脂肪酸叫做必需脂肪酸。非必需脂肪酸在犬和猫的体内可以合 成。不需要在日粮中提供。在一些疾病的情况下，一些将一种脂肪酸转化成另一种脂肪酸 的酶不充足，则动物不能充分以肠吸收脂肪酸，动物在这种条件下，一些非必需脂肪酸，实 际变成了必需脂肪酸，即：必需通过饮食得到，并且需要量增多。脂肪酸不充足也发生在由 于过肥而饲喂限制脂肪日粮的犬身上；脂肪酸在食物中易于降解，过分加热则能破坏脂肪 酸。不当的储存方法或者在干物质中不适度的抗氧化剂也可以使其发生败酸作用而失去 生物学效价，进而导致脂肪酸不充足。 犬所需要的必需脂肪酸传统上有一种(亚油酸)，而猫需要两种(亚油酸和花生四烯酸) 基于它们的分子结构，亚油酸和花生四烯酸都被分类为“omega一6”脂肪酸。这些脂肪酸最 初在谷物和动物脂肪中被发现并在高质量的宠物饲料中适当添加。mt孕一6脂肪酸包括： 亚油酸LA T一亚麻酸GLA 乙基7一亚麻酸DGLA 花生四烯酸从 LA能转化成GLA，但不能发生在皮肤上。但DGLA能在皮肤上由GLA转化而来，LA十 分重要，因为它能使皮肤上水的通透性最佳化。Om鹊一6脂肪酸的作用如下： 1、调节体组织血液循环； 2、有助于受伤后的血液凝固； 3、有益于正常的繁殖功能； 4、增强宠物免疫系统对外伤和传染病的免疫应答能力。 5、有利于正常、健康的宠物维持光亮的被毛和皮肤的健康。 近期的研究表明，另一类重耍的脂肪酸是anega一3脂肪酸，包括： n一亚麻酸(ALA) 二十碳五烯酸(rYA) 二十二碳六烯酸(DItA) ALA能够被转化成EPA，但是这种转化不发生在皮肤上。EPA是一㈣e铲一3脂肪酸， 并且与细胞膜相结合。 126 由于他们结构上相似，所以OIIl{撙一6和Omega一3争夺将这些脂肪酸转化为各自代谢 产物盼生化酶，其代谢产物作为细胞信号在免疫功能、血液凝固和炎症等生物学过程中具 有重要作用。尽管omega一6和omega一3相似，但是他们各自的代谢产物作为细胞信号在 强度上是不同的。来源于omega一6的细胞信号通常强于来源于omega一3脂肪酸。o。目 一3脂肪酸对宠物的健康具有很大的潜能。越来越多科学研究显示这类脂肪酸对一定生命 阶段和患有一定疾病的宠物十分有利 坏时，从从细胞膜上释放，并在酶作用下发生代谢变化产生一种能增强炎症和瘙痒的物 质。当细胞被破坏时，EPA也降低了，它与从竞争相同的代谢酶。EPA代谢产物能降低炎 放。 研究表明omega一3脂肪酸可能具有以下作用： 1、对与一定的皮肤机能紊乱有关的严重的炎症具有治疗作用。 2、维持神经系统的正常发育和视觉灵敏度。 3、帮助免除和降低淋巴瘤的影响。 脂肪酸的来源 脂肪中含有脂肪酸，但在数量上差别十分大，例如，牛肉中脂肪酸的含量十分低，但是 葵花籽油和鱼油则含量很高。在一些植物油和(冷水)鱼都发现了不同数量的必需脂肪酸。 海洋生物油是EPA和DPA的好的来源。其他脂肪酸在一定植物和谷物中发现具有很大数 量。 葵花籽油和红花油中LA含量特别高。琴柱草提供了omega一3脂肪酸的丰富来源。这 种植物的种子包含了它们自身的抗氧化荆。美国开发一种这种植物的产品叫Tri—o“lega， 最近美国食品及药物管理局同意上市。太多数宠物饲料中omega一6脂肪酸含量远远大于 omega一3脂肪酸。已经证明家畜和禽类饲喂高水平omega一3脂肪酸将提高肉、蛋中omega 一3脂肪酸含量。将来，食用这些产品将有利于最优化饮食中的tmlega一6和omega一3的比 例。研究已经得出了所消耗褥oYfI嵴一6和omega一3脂肪酸得最佳比倒。以前认为这比例 大约是15：1，目前所推荐的比例是10：1到5：1。大多数宠物饲料中omega一6脂肪酸得比例 远远大于on24