不同来源葡萄糖氧化酶的分离纯化及其生物催化特性.pdf

华 东 理 工 大 学 学 报 自然 科 学 版 文章编号 不同来源葡萄糖氧化酶的分离纯化及其生物催化特性 王文婷 赵 伟 章魁普 黎 亮 郭美锦 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室上海 山东福洋生物科技有限公司山东德州 摘要采用离子交换层析法对 种不同来源的葡萄糖氧化酶 进行分离纯化纯化后酶的相对分子质量约为 为双亚基酶纯化后的 种酶的酶学 性质相对稳定对 有较宽的响应范围温度为 时随着温度的升高酶活降低且稳定 性较好温度为 时稳定性较差而在 时则失活金属离子如 和 对 种酶都有较强的抑制作用 的抑制尤其明显而螯合剂 可以激活酶的活性在 为 的条件下以不同浓度 的葡萄糖为底物分别测定 种酶的米氏常 数 和催化常数 通过光谱和色谱对 种葡萄糖氧化酶进行检测虽然氨基酸组成有明 显不同但二维结构基本一致而前体 和修饰蛋白如过氧化氢酶过氧化氢酶前体和 等可能是提高 催化效率和工业应用的分子基础 关键词葡萄糖氧化酶纯化生物催化特性氨基酸序列分析 中图分类号 文献标志码