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食品标签常识 一、食品标签的作用 可归纳为： —引导、指导消费者选购食品； —促进销售； —向消费者承诺； —向监督机构提供监督检查依据； —维护食品制造者的合法权益。 GB7718-2004的内容范围和适用范围的规定。 内容包括4个方面： —设计、制作食品标签必须遵循的原则； —食品标签必须标示的内容； —食品标签可以免除的标示内容； —食品标签推荐的标示内容。 三、标示内容 　　规定了各类预包装食品标签的强制标示内容，包括食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量及沥干物含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标志和贮藏说明、产品标准号、质量等级，其他强制标示内容，强制标示内容的免除和非强制标示内容。 1.食品名称 食品名称是强制标示内容之一。 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。标签上食品名称比较混乱的是饮料和乳制品。 当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”，“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”、“夹心饼干”，都应使用同一字号。 2.配料清单是强制标示内容之二。 预包装食品的标签上应标示配料清单。单一配料的食品除外。 配料的定量标示是强制标示内容之三。 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值、有特性的配料，应