总值班经理制度..docVIP

总值班经理制度 一、总值班经理职责 总值班经理是指值班当日酒店的生产经营、行政、安全及卫生管理等方面管理的总值班员。是指总经理离开酒店不能正常行使总经理职权时，当日总值班经理在确有必要时可代为处理酒店急需处理的事务（含折扣权限）,并在代为处理后及时报告总经理。总值班经理由酒店管理人员担任。其具体工作流程如下： 1、早上8:00接班上岗，首先到前台查阅上日值班经理的值班记录，了解需跟进事项，检查值班岗位当值人员及其它情况，并在当班时间内随时检查各岗位履行职责情况。 2、检查酒店营业情况，及时掌握营业动态、住房情况及中介机构售房情况，并协调解决营业过程中出现的各种问题。 3、了解当日酒店VIP、团体客人在店情况。 4、及时处理酒店的任何突发事件，并在第一时间通报有关部门经理（或管理人员）并报告酒店总经理。 5、检查员工的仪容仪表。 6、检查工程、保安、宿舍、员工食堂及后勤保障情况。 7、检查酒店能耗设备设施的运行情况，监督节能措施落实情况。 8、巡查员工饭堂的食品卫生、用餐秩序。 9、巡查员工宿舍，检查宿舍的安全、卫生及管理员工作情况，及时发现并处理出现的问题。 10、检查夜班收银组交款数额及查看当天报表，签名证实并监督投币。 11、检查记录贵重物品及行李寄放在行李存放室的安全情况。 12、监督消杀公司消杀虫害日的消杀范围和消杀质量，确保消杀效果，对不符合要求的须督促重新消杀，直至符合要求方可签名确认。 13、夜间巡查范围： （1）酒店外围： A、霓虹灯、路灯是否按时或适时打开和关闭； B、保安员工作情况； C、其他外围设施是否正常管理。 （2）酒店内部： A、监控中心运行情况； B、前台、大堂吧、商场、票务中心营业时间及秩序； C、自助餐厅物品安全状况； D、员工通道门以及安全通道是否完好； E、酒店内的通道灯等能源设施是否正常开关。 16、每日巡查酒店至少三遍，员工宿舍至少一遍。对发现的问题提出相应的改进措施。 17、其他需处理事宜。 二、值班记录要求 1、对值班时间内出现的问题要认真记录，并提出建议，不许隐瞒不报。 2、值班记录须实事求是、字迹工整。 3、值班经理对以下情况需作记录： （1）客房入住情况（含住房数、会议、旅行团， VIP客人等）及客人反映价格方面的信息； （2）客房检查情况及会议团体或VIP客人在店动态； （3）客人投诉、突发事件的处理，巡查过程中发现的异常情况。 （4）需要下一班值班经理跟进办理的事项。 （5）其他重要事项。 三、值班交接程序 1、值班经理当日值班完成工作后将对讲机和值班记录本放于前台，次日上午8:00由前台行李生将对讲机和值班记录本交前台，节假日（含周末休息日）在前台交班。 2、接班经理8:00～8:30到前台领取对讲机和查看上日值班经理的值班记录，记录并及时处理当天急办、移交办理事项。 3、酒店总经理批阅值班记录后，前台将值班记录移交当日值班经理,节假日（含周末休息日）由当日值班经理将值班记录隔日送予酒店总经理批阅。 四、其它 1、值班时须尽职尽责、实事求是、敢于坚持原则，不徇私作假，不推卸责任。 2、总值班时间为24小时制，由当班之日8:00至第二天8:00。值班期间不得办私事和离开值班责任区范围。 4、值班用房仅限于晚上20:00至次日09:30使用，由前台接待员通知房务中心当班人员开门。客满情况下，晚上处理完当天值班事务后酒店无房入住时须回宿舍或办公室休息。 5、值班经理原则上不能调班，如确需调班的，需提前一天报告酒店总经理，总经理批准后方可调班，人事必须将调班情况及时通知各部门，各部门应立即通知下级各主要岗位或值班岗位。 6、值班经理值班次日可延长休息至9：30，不再安排值班补休。 7、值班经理值班发放值班补贴，标准为50元/班。 二O一三年十二月二十七日