门店工作流程(店长).pptVIP

门店工作流程培训 主讲：周兴财 门店卫生管理手册 门店员工的个人卫生标准 员工的个人健康标准 员工应接受卫生部门组织的有关食物卫生知识的培训 门店员工的仪容卫生标准（见《顾客服务手册》 卖场的清洁卫生管理 卖场日常的清洁内容 清洁工作记录及检查 商品摆放陈列 商品的贮存卫生 门店理货工作手册 理货工作职责 职务联系 工作目的 工作职责 做好理货工作应具备的基本知识 熟识门店的商品及分类 门店商品的陈列技巧 理货工具的使用知识 理货工作规范 报货 收货------总部仓库收货 -------街货、自购货收货 价格管理 商品陈列 商品跟进管理 营造整齐清洁的购物环境 做好门店的防损工作 做好待客服务及导购工作 理货工作流程 报货的流程 收货的流程 盘点的流程 报货的流程—自购商品 翻阅最新一期特价表和收货单 检查后备仓、堆头、和卖场的商品存量 决定并记录应报商品和报货量 核对pos机上的自动报货记录 检查有否需退给供应商的自购货坏货 记录报货量和退换坏货量 复核后按时传送 确认是否成功传送 报货的流程---总部仓库 翻阅最新一期特价表和收货单 检查后备仓、和卖场的商品存量 翻阅其他当班人员的关于报货的留言 手工记录临时报货单据 打开pos机后台，依据手工单据审核自动报货单（修改自动报货内容） 复核后按时传送 确认是否传送成功 收货工作程序 自购商品收货 总部商品收货 货架商品整理的工作程序 总部商品收货 协助送货车泊位 接收送货单及有关文件 与司机（送货员）亲手交接贵重商品并即时存放好 开启车门协助卸货并即时点核大数 签收送货单、锁好车门让送货车尽量离开 仔细点核来货、如有错漏，填写“申报表”即日通知仓库 把卸下的商品尽快拆箱上架 收自购货的工作程序 核对交来的送货单 检查商品逐一点收、同时退换坏货 指引送货员把商品推到合适的位置卸下 门店主管复点后连同收货经手人签字 把送货单保管好，定期交财务部核销 将收到的商品尽快拆箱上架 货架商品整理的工作程序 观察货架商品的销售情况 及时把货补充上架，并做好标价定牌定位 没有后备货补充的商品尽量往前移，并准备补充支货 翻阅改价和特价资料，按时做好改价转换工作 检查商品的保存期，抽出坏货、过期货按规定处理 按货架和商品的清洁程度分段轮流进行洗抹清洁 盘点的工作流程 接到盘点通知确认盘点时间 整理货架商品，严格执行相关陈列原则 抄盘点表，内容主要是条码和名称，自编码商品必须抄盘点表 准备好盘点枪（清空数据、充电等） Pos机盘点处理 每两人一组盘点，一个人点数一个人计。 盘点后的检查 数据处理和数据交换 门店商品管理手册 商品的分类管理 按商品的用途属性分类：分区、部门、大分类、中分类、小分类 按商品的销售情况分类 ：主要商品、 平销的替补性商品、滞销的商品 按商品的配送方式分类：自购、仓库 商品的报货管理 公司统一分货 门店自行报货 商品移库的管理 移库的条件 移库的原则 移库的操作流程 商品的价格管理 除特别规定商品销量应由公司统一规定 定期商品变价 特价 商品的陈列管理 商品陈列的原则 门店商品的陈列布局 商品陈列规范 商品的储存管理 门店后备仓的存货管理 卖场货架存货管理 卖场堆箱的存货管理（上货时应注意先进先出） 货顶的存货管理 近期商品和坏货的管理 商品有效期的检查跟进 近期商品的处理方式 坏货的类型 坏货的处理方式 门店收银工作手册 收银工作的职责 职位联系 工作目的 工作职责 做好收银工作应具备的基本知识 熟识门店的主要商品 熟练掌握收银机、读卡机的操作 收银机操作 熟识收银机操作、熟练掌握 输入商品资料 更正输入商品资料 退货、换货（由门店店长控制操作） 取消整笔交易 更改销售（由门店店长控制操作） 收款方式 其他操作功能 下班前结算 现金找赎技巧 收取大面额 三唱一单 识别伪钞 索要零钞 整理残币 收银时候的应对技巧 收银服务时不应有的表现 收银服务应对技巧 装袋的原则 收银工作规范 上机前准备工作 接待顾客，把商品扫描入机 为顾客装袋 结算找兑 更正、退换、取消交易 工作期间暂离岗位 兑换零钱 交收“大数” 下班前结账 收银时候待客规范 保持仪表端庄、清爽，给顾客一个好